/ Bir indüksiyon ocak için bir kazan nasıl seçilir

Bir indüksiyon ocak için bir kazan nasıl seçilir

İndüksiyon ocakları bugün çok daha fazlapopüler - elektrik tasarrufu yapar, çabucak ısınır ve anında soğumaktadır, dokunmatik yüzeyde yürümeyi seven çocuklar ve evcil hayvanlar için güvenlidir. Bununla birlikte, uygun gereçlerin seçimi bazen malzemenin ve formun önemli olmasından dolayı zamanın boşa gitmesine neden olur. Ve basit bir tava veya kızartma tavası değil, örneğin, bir indüksiyon ocak için kazan gibi özel gereçler olduğunda, arama başarılı olmadan bitebilir.

İndüksiyon ocakları için bulaşıkların özellikleri

Indüksiyon plaka ve diğer arasındaki ana farklevhalar, ocak gözünü veya pişirme yüzeyini ısıtmaz, ancak üzerinde duran tabakların altını tutar. Bu özel bir tasarım ile elde edilir - cam seramik kaplamanın altında bir bakır bobin, iletken akım geçer. Bu akım tabakların dibine nüfuz eder ve oraya doğrusal olarak gitmez, fakat çevrelerinde bu büküm akımları tabakları ve içindeki her şeyi ısıtır. Bu nedenle tabakların özel ferromanyetik özelliklere, yani akımı emen bir mıknatısa sahip olması mantıklıdır. Bu özellikler aşağıdaki materyallerden yapılır:

  • dökme demir;
  • alüminyum;
  • emaye;
  • manyetik tabanlı metal.

Bu, eski Sovyet gereçleri bileindüksiyon plakasına yaklaşabilir, sadece tabanının düzgün ve düzgün olması önemlidir. Büyüklükteki ızgarayı, yeni soba ile uyumlu bir şekilde kontrol edin - herhangi bir mıknatıs (buzdolabından bir hatıra bile) uygun bir tabana yapışacaktır. Modern plakalar ayrıca uygun bir çanak - bir cam tava veya seramik tava nasıl belirleyeceğini bilir, soba, sadece görmez ve çalışmaya başlamaz, dahası, özel bir sinyal yayar veya göstergeyi açar.

Ayrıca modern yemeklerindüksiyon plakaları, elektromıknatıs sargısının sargılarını simgeleyen özel bir simgeye sahiptir, genellikle aynı zamanda indüksiyon kelimesine sahiptir. Böyle bir simge, bir indüksiyonlu ocak için dökme demir de dahil olmak üzere herhangi bir tabakanın altına konur. Simgenin bir fotoğrafı aşağıda gösterilmiştir.

indüksiyon ocak kazanımı

Diğer yemeklerden fark

Bu yüzden, aralarında seçmemiz gereken materyallere karar verdikten sonra Kazan hakkında konuşalım. Mutfakta neden böyle bir tencere isteniyor?

Kazan geleneksel bir yemektirOrta Asya'da. Kazanın klasik şekli yuvarlak küre şeklindedir. Bu, tüm yemekleri ateşin içine daldırmak için yapılır, sadece onun tabanı değil. Böylece, tüm içeriğin hızlı ve homojen olarak ısıtılmasının yanı sıra uzun bir ısı tutma elde edilir.

İndüksiyon ocak fotoğraf için dökme demir kazan

Bu genellikle kullanılan geleneksel bir formdurAncak ev kullanımı için ve plakalar formu için açık bir yangın farklı kanıtladı. Aksine, yüksek tarafla da tava, hangi boğaz aynı boyutta alt. sobalar ısı durumda, kap üzerine eşit bir şekilde dağıtılır olarak çok lezzetli bir çanak şekli çok önemli değildir alır. Bundan başka, indüksiyon ocak çanak tabanı yuvarlak tabanlı su ısıtıcısı etkisiz olacak şekilde dar ısıtır.

İndüksiyonlu ocak için bir kazan seçin: malzemeler

Bugün, endüksiyon ocaklarına uygun birçok farklı kazansal piyasada bulunabilir. Farklı şekil ve boyutlarda onları farklı malzemelerden yaparlar. Ne tür bir tercih?

Malzemeler hakkında konuşursak, ideal olurİndüksiyon ocakları için dökme demir. Deneyimli mutfak uzmanlarının referansları, sadece bu seçeneğin gerçek bir pilav hazırlamaya yardımcı olacağını, çünkü geleneksel cassocks'ın yapıldığı dökme demirden olduğunu söylüyor. Kalın duvarlar ve tabandan dolayı böyle bir ürün, sıcaklığın uzun süre muhafaza edilmesini sağlar, bu da et veya sebzeleri hızlı bir şekilde kızartmayı ve örneğin pilav için önemli olan yemeği uzun süre giymeyi mümkün kılar. Ayrıca yüzeye hiçbir şey yanmaz ve yapışmaz. Bu tür ürünlerin dezavantajı çok ağırdır. Ayrıca bazı kazanların emaye kaplamaları vardır, ancak tava yapışmaz özelliklerini kötüleştirir, bu nedenle en yaygın dökme demir tencereyi seçin.

pilav için indüksiyon ocak kazan kazan

İndüksiyon ocakları için alüminyum kazanlarGeleneksel yemeklerin pişirilmesi için oldukça uygundur, ancak içindeki dingil dökme demir kadar aktif değildir. Ana şey yapışmaz kaplama ve kalın duvarlar (en az 1 cm) ile bir model seçmektir. Büyük bir alüminyum kauçuk bile dökme demirden daha hafiftir ve hatta yaklaşık iki kat daha ucuzdur, ancak daha kapsamlı bir bakım gerektirir. Agresif deterjanlardan ve aşındırıcılardan, yüzey bozulur. Hazır yiyecekleri alüminyum kaplarda saklamamak da daha iyidir - hızlıca oksitlenir.

Çoğunlukla üç katmanlı bir kazan varyantı var.İki kat paslanmaz çelik arasında bir kat alüminyum içeren bir malzeme. Böyle bir kazan ısıyı uzun süre ısıtır, ancak dezavantajı yiyeceklerin kaçınılmaz olarak dibe yapışması ve yemeğin yanması riskidir. Ayrıca sıklıkla bir kazan gibi görünen tencere de vardır, ama çok ince duvarları vardır. Daha hızlı, neredeyse anlık kavurmanın gerekli olduğu bir WOK tavası gibi, ama ısının korunması ve pilav için bir indüksiyonlu ocak için tam değerli bir kazancı sağlayan özlem.

Şekli ve boyutunu seçme

Bugün, cüppeleri bulabilirsinizsadece açık ateş için uygun devlere küçük. Ev kullanımı için orta boy kazanı (3 ila 8 litre) alın. Altın ortalama 5 litrelik dökme demir kazandır.

En yaygın satış şekli -yuvarlak küresel veya uzatılmış oval. Kazanın yüksek kenarları yuvarlak olan yuvarlak genellikle iki yanal çıkıntıya sahiptir, ya da kenarlar çok yüksek değilse, bir indüksiyon plakasının kazanı bir uzun sapa sahip olabilir. Ayrıca kapak yan kulpludur.

indüksiyon ocak için kazan yorumlar

Hangi kazan seçilir? Markalar ve Üreticiler

Kazan Avrupa'da prensip olarak bilinmediğinden veyaAmerika (Fransız mangal denen bir çeşitlilik var), pazarda satılanların çoğu Rusya, Ukrayna ve Belarus'ta üretiliyor. Böylece, dökme demir kazany Ukrayna şirketi "Siton" tarafından, titanyum veya emaye iç kaplama ile 3.5 ila 8 litre kapasiteli ve onsuz bir modelin ürün yelpazesine göre üretilmektedir. Büyüklüğüne bağlı olarak, bir indüksiyon ocak için 2.5 ila 4 bin ruble kazanca mal olabilir.

Belarus üreticileri hakkında sık sık yorumlaronlar Slutsk tesisi ve kurumsal Sovyet döneminden yemekler izin vermedi ve makul fiyatlarla geleneksel kaliteyi sunuyoruz "Tenolit Polotsk" sunulmaktadır piyasada olumlu - 20 litreye en büyük kazan 7000 için satın alınabilir, ve en küçük 4 litre olduğunu - 3 bin ruble.

indüksiyon ocak için dökme demir kazan yorumlar

Rus üreticileri markalar tarafından temsil edilmektedirKukmara (Tataristan tarafından üretilen alüminyum manyok), TimA (emaye ve dökme demir) ve Balezinsky bitkisi (Ural döküm endüstrisinin en iyi gelenekleri olan geleneksel dökme demir ürünleri).

Nasıl kazanom için bakım

İlk kullanımdan önce dökme demir gereklidirmutlaka bitkisel yağ ile ateşlenir. yumuşak bir sünger ile su ısıtıcısı ve su ile yıkadıktan sonra, bir havlu ile kuru emin olabilir, bu nedenle bu pas yapmayacak ve yağ içinde ıslatılmış bir bez ile ovmak - yani yağ içeri girdiğini gözeneklerine ve yemekler özelliklerini geliştiren bir film oluşturur.

Alüminyum kazanlar, bulaşık deterjanı ile yumuşak bir sünger ile yıkamak için daha iyidir, ancak kaplamanın zarar görmemesi için sert aşındırıcılar kullanmazlar.

Paslanmaz çelik bir tava, bulaşık makinesinde bile herhangi bir deterjanla yıkanabilir - korozyon veya mekanik hasardan korkmaz.

</ p>>
Devamını oku: