Zengin balıklar zengin balıklardan nasıl yapılır?

Elbette her birimiz bazen isterolağan yiyeceklerden farklı, alışılmadık bir şey deneyin. Borscht ve tavuk çorbaları hızla sıkıcı hale geliyor ve çok orijinal değiller. Bugün somon çorbası pişirmek için inanılmaz tarifi ile tanışacaksınız. Bu yemek muhteşem tadı ve harika aromasıyla büyülecek. Kırmızı balıklardan elde edilen kulak oldukça pahalıdır, ama her gün yemek pişirmiyoruz, bazen kendimize küçük zevkler vermemiz gerekiyor.

Çorba kısa sürede yapılır ve farklıdıryüksek besin değeri ve yararlılığı, çünkü kırmızı balık çeşitleri vücudumuzda yararlı bir etkiye sahip birçok mikro element ve vitamin içerir. Genelde, bu Rus mutfağının bir yemeği ve atalarımız benzersiz bir tarife göre hazırladı. Bu amaçla özel yemekler (kil veya emaye), baharatlar ve özellikle dikkatle seçilmiş balıklar seçilmiştir.

Geleneksel kırmızı balık kulak olmalışeffaf, köpüksüz, yapı ve yapıştırıcıda çok hassastır. Çorba için en uygun çeşitleri: somon, somon, mersin balığı, yıldız balığı mersin balığı, beluga. Avrupa'da, yemek "kırmızı çorba" denir ve yabancılar buna çok benziyor. Piquancy için baharatlar, örneğin safran, karabiber ve defne yaprakları mutlaka eklenir.

Nehirden lezzetli ve zengin çorba elde edilir.örneğin, levrek, ruff, pike levrek, balığa ait balığın cinsleri. Pişirme teknolojisi neredeyse aynı olsa da, sadece farklı tadı vardır. Bazıları yemeğe karides ekler. Çok fazla varyasyon var ve her biri kendi yolunda iyi. Ancak yeterli konuşma, doğrudan sürece doğru ilerliyoruz. Balık çorbası nasıl pişirilir - yağ, besleyici ve lezzetli?

Bunu yapmak için aşağıdaki ürün grubunu satın almanız gerekir:

• somon filetosu (500 g);
• havuç;
• patates (4 adet);
• darı gevrekleri (100 g);
• soğan;
• defne yaprağı, safran tutam, tuz, karabiber, yeşillik (dereotu ve kişniş).

Bu durumda, saf hamurdan pişiririz, amasadece kafaları alabilirsin. Kırmızı balıkların başlarındaki kulağa sadece lezzetli olduğu ortaya çıkıyor, sadece ilk durumda, balık parçaları suyun içinde hissedilecek, bu da yemeğe özel bir çekicilik ve incelik kazandırıyor.

Patatesler ince levhalara kesilmelidir. Suya koyduk ve pişirdik. Şimdi sebzelere inelim - soğanı rendeleyin ve bitkisel yağda dilimleyin. Sonra üzerine rendelenmiş havuç ekleriz ve hafifçe kızar, karıştırmayı unutmadık.

Milleti patateslere gönderiyoruz - 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında somonu kestirdik ve kızartma ile birlikte çorbanın içine koyduk. Yeşillikler hariç baharatları doldururuz, en sonunda koyarız. Kırmızı balıktan elde edilen kulak 10 dakikadan fazla pişmez - somonun sindirilmesine izin vermeyin! Kapamadan bir dakika önce dereotu ile kesilmiş kişniş ekliyoruz, birkaç kez "gurgle" veriyoruz ve ateşi söndürüyoruz. Siyah ekmek ile sıcak bir tabak içinde yemek servis edin.

İkinci tarif, kremalı Fin kulağıdır. Böyle bir şey denemenin pek mümkün olmadı. Bu yemeğin yemek kitabınızda gurur duyacağını umuyoruz. Gerekli bileşenler:

• üç yüz gramlık bir alabalık filetosu (somon veya somon alabilir);
• patates - beş adet;
• soğan başı;
• iki diş sarımsağı;
• un - 10 g;
• krem - 300 ml;
• dereotu, maydanoz, tuz.

Iki litrelik bir tencerede lavabo kıyılmışPatates ve 15 dakika pişirin. Dilimlenmiş filetolar ve şifreli soğanlar da ekliyoruz - kapağın altında on dakika daha bekletin. Blender, krema unu çırpılmış ve karışımı suya dökün, kaynatın ve plakadan alın. Doğrudan servis yaparken, otlar ve tuz serpin. Kremalı kırmızı balık çorbası, narin bir tat ve mükemmel bir tada sahiptir.

</ p>>