Rus milli mutfağı, yüzlerce kez okumaktan daha iyisini denemek için daha iyidir!

Rus ulusal mutfağının tadını çıkarmutfak dünyasında popülerlik. Başarısı üç sütuna dayanıyor: lezzetli, basit ve kullanışlı! İlkbahar-yaz sezonunda geleneksel yemeklerden karmaşık bir akşam yemeği hazırlamak zor olmayacaktır.

Herhangi bir öğle yemeği genellikle salata ile alınır. Rusya'da, taze sebze tüketimi değildi

popüler, daha çok kullanıldıdoğrudan ana yemekler veya turşu. Ancak, ekşi krema ile sadece doğranmış soğan tadı, geleneksel Rus salatası, çünkü soğan her sebze bahçesinde, her evde süt vardı, bu da her masada ekşi süt ve ekşi krema vardı anlamına gelir.

Ulusal Rus mutfağı çorba olmadan düşünülemez: solyanka, pohmelka, borsch, rassolnik, okroshka, çorba, hindi, sütçü, kulak ... Ah, ne kadar harika isimler Rus rivayet okşadı! Bu ilham dalgasında, şimdi unutulmuş hangover ile hazırlayacağız. Bu, genellikle tavernalarda servis edilen Rus ulusal mutfağının bir çorbasıdır. 17. ve 18. yüzyıllarda, bol bir ziyafet hastası olan insanlar bir kalıntı ile yeniden canlandırıldı. Bu çorba, sadece bayramlardan sonra değil, aynı zamanda banketin önünde durduğu, banketin önüne geçmesini önledi.

Yani, 10 porsiyon için ihtiyacımız olacak:
- haşlanmış koyun eti veya sığır eti - 500 gram;
- Tuzlu salatalık - 4-5 adet;
- Salamura - 1 litre;
- Elma sirkesi - 1 çorba kaşığı. kaşık;
- karabiber karabiber;
- Yeşil soğan-kalem - 1 ışın;
- Ekşi krema - 10 yemek kaşığı.

Hazırlık sırası: küçük parçalar halinde kesilmiş haşlanmış etler. Büyük kesme soğanları çapraz olarak. Salatayı ciltten temizler ve küçük küpler halinde keseriz. Hazırlanan yiyecekleri eşit olarak derin tabaklara ve iyi mevsime karabiber ile koyun. Salatalık salamurayı elma sirkesi ile karıştırın ve her bir plakaya dökün. Yeşillikler ile süslüyoruz, her porsiyona bir çorba kaşığı yağlı ekşi krema koyduk.

Olmadan Rus ulusal mutfağı olabilir mikrep? Tabii ki değil! Buğday, buğday, çavdar, yulaf ezmesi, karışık - altın, yağlı, kalın ve besleyici! Ve eğer bir fırında gözleme (mantar, yumurta, soğan, elma, kümes hayvanları, et, çilek vb.) Varsa, tüketiciler kreplerden ve kulaklarından kopmamalı!

Buğday kreplerini elmalı turta ile hazırlayın:

Üç tane 3 yumurta yedik. l. şeker ve 1 çay kaşığı. hafif köpük tuzu. Hızlı etkili maya ekleyin - bir gram yedi, 70 gr eritilmiş tereyağı ve karıştırın. 300 buğday unu bir gram dökün ve tekrar iyice karıştırın. Şimdi yavaş yavaş yarım litre süt ekleyin. Rus ulusal mutfağı, hamurları kesinlikle saat yönünde, yani “güneşte”, Rusya'da da söyledikleri gibi yoğurmayı sağlar.

Hamuru sıcak bir yere koyduk. Yaklaşık bir saat sonra, karıştırın ve 30 dakika dinlendirin.

Bu süre zarfında pişirmeyi hazırlıyoruz: Elmaları ince tabakalarda kestik. Krepleri kızartmadan önce bunları hamurlara ekleyin veya elmanın ince yarım halkalarını doğrudan tavaya dökülmüş hamurun içine koyun. Bir tarafı pişirildiğinde, gözleme yapın.

Ve geleneksel öğle yemeğini bir bardak sarhoşlukla bitirinMead. Rus mutfağının bu yemeğinin kendine özgü özelliği, bir yıl boyunca tüketilmesinden çok önce bir meadin hazırlanmasıdır. Yaklaşık üç ay dayanması gereken kirazlı armut yapacağız. Basitçe hazırlanır:

Yarım litre su ve bal 1 kg sürekli karıştırarak, kaynatın. yıkandı, 2 kg

kiraz bir şişe içinde çukur ve dökünsoğutulmuş bal suyu. Şişenin boynunu nemli ve temiz bir bezle kapatıp birkaç gün ılık kalmasını sağlarız. Bundan sonra, soğukta (örneğin mahzende) temizleriz ve numune üç aydan daha geç olmamak üzere çıkarılır.

Birini tedavi etmek için böyle bir mead bir suçtur. Ancak bildiğiniz gibi iş ustası.

"Demir Perde" uzun zamandan beri çöktü ve RuslarUlusal mutfağı popülerlik kazanıyor. Ve sadece yabancı ülkelerde değil. Günümüzde, eşsiz mutfakların mirasçıları atalarının hazırladıklarına giderek daha fazla önem veriyorlar. Eh, her şey kıyaslandığında bilinir.

</ p>>