Çoğumuz mantar ve istiridye mantarından hoşlanıyor- Bu gerçekten gerçek gurmeler için bir tabak. Çok geçmeden ma¤azalar> n raflar> nda çok yayg> nlaşmaya bafllad>, ancak genellikle kavak, söğüt, dut, kayısı gibi hastalıklı ağaçlarda yetişiyor. Ve her zaman, vahşi doğada toplanan istiridye mantarının suni koşullarda yetiştirilenlerden daha lezzetli olduğuna dikkat çekilmektedir. Bu şaşırtıcı mantar diyet ürünü olarak adlandırılan boşuna değildir. İsteğinde istiridye mantarları, iyi bilinen mantarları bile geçebilir. Aşağıda onun hazırlanması için kullanılan tarifler bulunmaktadır.
Soğan ızgara istiridye mantar
Yemek yapmak için 0,5 kg mantar gerekir,kıyılmış maydanoz ve dereotu, 2 soğan, biber, tuzun yanı sıra kızarmış mantar için ayçiçek yağı. İsteğe bağlı olarak fotoğraflanan tarifi olan istiridye mantarları çok hassas bir üründür çünkü kızartmadan önce kaynatmaya gerek yoktur. Kum ve diğer kirliliklerin ortadan kalkması, kağıt havlu üzerinde kurutulması ve şerit halinde kesilmesi için iyice yıkanmalıdır (genişlik 1 cm). Soğan kızartma tavasında bitki yağında yarım halkada parçalanıp kızartılır. Kıyılmış soğanların üzerine kıyılmış mantarları ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika kızartın. Izgara istiridye özelliğine sahiptir: uzun süreli ısıl işlemle "kauçuk" haline gelir. Pişirme sırasında mantarları sürekli denemek gereklidir.
Hazırlanışın sonunda, istiridye mantarları, biber ve tuz ile tadıldıktan sonra, kapattığınızda otlar serpin. Bu mantarlar sadece mükemmel bir garnitür değil, aynı zamanda tam teşekküllü bir bağımsız yemektir.
Kızarmış istiridye mantarları ile salata
Yıkanmış ve doğranmış mantar üzerine kurutulmalıdır.kağıt peçetesi. 4 yemek kaşığı geniş bir ısıtmalı tavada. l. zeytinyağı kızartması 0,5 kg veshenok. Mantarlardan boşaltılan sıvı kütlesi buharlaştıktan sonra plakadan çıkarılır ve ayrı bir kaba yayılır. Pişirme bitmeden önce, biber biberli ve tuzludur (tadı için). Soyulmuş ve yarım halkaya kesilmiş soğanlar marul yaprakları dilimleri ile karıştırılır. Kızarmış mantarlara eklenirler. Kavrulmuş istiridye mantarlarının hazırlandığı zeytin yağının kalıntıları, balzamik sirke ile karıştırılır. Bu pansuman, mantar ve marul yapraklarıyla doludur.
İstiridye mantarları ekşi krema içinde
Neredeyse herkes bilir ki çoğu türünmantar, krema soslarında pişirilmiş, son derece lezzetli. Ve ekşi krema ile kızartılmış istiridye mantarları olağanüstü lezzetli ve çok besleyici bir yemektir. Hazırlanması için bu tür ürünler gereklidir: 0,5 kg soyulmuş ve doğranmış mantar, 2 yemek kaşığı. l. tereyağı, 2 soğan, 150 gr ekşi krema (% 20 yağ içeriği), toz biber, tuz. Dereotu severler bu baharatlı bitkiyi kullanabilirler.
Hazırlık teknolojisi: Kaynar suyla mantarları kesin, soğanı soyun, yarım halkaları kesin. Kızartma tavasında tereyağını eritin. Üzerinde hafifçe soğanları kızartmanız gerekir, o zaman istiridye mantarları ve biraz su ilave etmeniz gerekir. Çanak ve biber dökün. Mantarları yaklaşık 0.5 saat pişirin. Bundan sonra, ekşi krema ile terbiyeli ve 10 dakika daha pişirilir. Yeşil dereotu, tavandan ateşten çıkarıldıktan sonra ilave edilir.
</ p>>
