Evde domates salçası nasıl yapılır: tarif
Evde domates salçası nasıl yapılır,her aşçıyı bilmiyor. Sonuçta, böyle bir kokulu ve kalın sos herhangi bir süpermarkette satın alınabilir. Ancak, her zaman mağazada satılan ürün değil - en yüksek kalitede belirtilmelidir. Bu bağlamda, evde çok lezzetli ve aromatik olan domates salçası için bir reçete sunuyoruz.
Taze domates domates salçası nasıl yapılır
Gerekli malzemeler:
- Büyük soğan soğanları - 1-3 adet .;
- büyük kırmızı domates - 3 kg;
- pişmiş tuz - 20 g (tadamaya ekleyin);
- kum şekeri - 115 g;
- sirke% 9 - ½ fincan;
- karanfil, karabiber karabiber, kereviz tohumu, küçük bir parça tarçın ve diğer baharatlar - kişisel takdirinize ekleyin.
Evde yapmadan önceDomates salçası, mağazadan satın alınmalı veya birkaç kilogram büyük domateslerden kendi yataklarından sökülmelidir. Bu tür bir ürünün mutlaka olgunlaşmış olması gerektiği özellikle belirtilmelidir. Sonuçta, sosu yapmak için yeşil sebzeler kullanırsanız, makarnanızın tadı ve aromasını önemli ölçüde azaltacaktır.
Sebze işleme
Ev yapımı domates salçası nasıl yapılacağını anlamaklezzetli ve hızlı, unutulmamalıdır ki böyle bir ürün, sadece olgun domates değil, aynı zamanda pişirme sırasında soğan başkanları kullanırsanız, çok daha hoş kokulu. Böylece tüm sebzeler yıkanmalı, temizlenmeli ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Bu arada, bazı ev hanımları bu malzemeleri bir kıyma makinesi yardımıyla işlemeyi tercih ediyor. Ama bu prosedürü tavsiye etmiyoruz, çünkü domatesler bir elekle ovulacak.
Söndürme sebzeleri
Sürtünme sebze
Domates ve soğanlar iyi baharatlı olduklarındabiraz serin ve sonra ince bir elek koyun ve bir tolstalk ile ovun. Sonuç olarak, topaklar olmadan sıvı ve hoş kokulu bir domates kitlesi almalısınız.
Isıl işlem
Evde domates salçası nasıl yapılır,yoğun ve kokulu hale getirmek için? Bunu yapmak için, hazırlanan kütle tekrar bir tavaya (emaye) konulmalı ve daha sonra 2.5 kat azaltılana kadar kaynatılıp pişirilmelidir. Ayrıca, bu ürüne baharat ve çeşniler (karanfil, karabiber, kereviz tohumu, küçük bir tarçın parçası vb.) Ilave edilmelidir. Hamurun homojen kıvamını bozmamak için gazlı bezle sarılıp bir kap içine konulmalıdır. Buna ek olarak, kap, şeker ve tuz dökülmeli ve% 9 sirke dökülmelidir.
Hazırlamanın son aşaması
Makarnanın pişmesinden sonra, gazlı bez torbasını bunlardan baharatlarla ayırmak ve daha sonra ürünü küçük steril cam kavanozlara yaymak ve sarmak gerekir.
Artık evde domates salçası yapmayı biliyorsun. Bu tür bir preparat çeşitli sosların hazırlanmasında kullanılabilir, ayrıca çorbalar, gulaş ve diğer yemeklere de katılabilir.
</ p>>
