Kızarmış ateşli silahlar: yemek tarifi

Sonbaharda kızarmış mantarlardan daha lezzetli bir şey yoktur vesadece mantar, ama düşkün. Ekşi krema, soğan ve patates ile. Belki de en titiz gurme bile bu tazeliği reddetmeyecektir. Kızarmış mantar nasıl pişirilir? Bu makalede ayrıntılı olarak inceleyebileceğiniz bir fotoğrafla tarif. Yani, akşam yemeği için mantar.

Kızarmış ateşli silahlar: ekşi krema ile bir reçete

Kızarmış ateşli silahlar, birçok insanın sevdiği bir yemektir. Ona bir parça erimiş tereyağı ile patates haşlanmış ve otlar serpin hizmet ederseniz, o zaman hazırlanan akşam yemeği bir şey kalması olası değildir. Yani, mantarların yanı sıra, tarifi için ihtiyacınız olacak:

yarım paket (yaklaşık 100 gram) tereyağı;
herhangi bir yağ içeriği ekşi krema - bir bardak (yaklaşık 200 gram);
Biraz dereotu, tuz ve karabiber.

teknoloji

Kızarmış mantar nasıl pişirilir? Tarif çok basit ve hızlıdır. İlk önce mantarları kaynatın. Onları tuzlamayı unutma. Büyük şapkalarınız varsa, bunları birkaç parçaya ayırabilirsiniz. Suyu boşaltın. Yağı önceden ısıtın. Tavada 20 dakika bekletin. Tuz, karabiber serpin. Ekşi krema bir bardak dökün ve yaklaşık 10 dakika güveç. Lezzetli kızarmış mantarların var. Tarif basit, tüm süreç yarım saatten biraz fazla sürdü. Garnitür olarak patateslere servis yapın.

Soğan ile kızarmış ateşli silahlar

Aynı basit ve hızlı ikinci yöntem olacakyemek pişer. Bunun için soğanlara ve taze mantarlara ihtiyacınız olacak. Ek içerik olarak, herhangi bir yağ (krema, zeytin veya ayçiçeği), tuz ve karabiber kullanabilirsiniz. Bir tavada, kremayı ısıtın (veya kremsi kullanıyorsanız). Soğan küçük küpler halinde doğrayın. Kızartma tavasında bırakın ve kısaca geçin. Mantarları önceden kaynatın, suyu boşaltın. Bal agarisini soğanlara aktarın ve sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartın. Mantarların yanmaya başladığını hissederseniz, biraz daha yağ dökün. Pişirmeden önce birkaç dakika için, tuz ekleyin ve yemeği biberle birlikte serpin. Bu tarifte krema veya ekşi krema ekleyebilirsiniz. Sonra kremalı soslu güveç mantar alırsınız.

Kızarmış mantarlar: patates ile bir tarifi

Son olarak, en popüler ve popüler yemek, mantarlı patates kızartmasıdır. Onun için ihtiyacınız olacak:

500 gram ağırlığında taze bal agarics (dondurulmuş olarak kullanılabilir);
yay - bir çift orta kafa;
ekşi krema - 100 ml;
patates - 7-8 büyük yumrular;
kızartma için bitkisel yağ ve krema;
masa ve tuz üzerinde servis için yeşillik.

Hazırlama teknolojisi

İlk önce mantarları kaynatın. İlk önce çok büyük ve yıkanmış halde doğranmış, kıyılmış olmalıdırlar. Yemek pişirirken su, tuz. Patatesleri yıka, soyun. Küçük bloklara kesin. Fazla nişastayı çıkarmak için durulayın. Bitkisel yağı önceden ısıtın. Patatesleri içeride bırak. Başka bir tavada, aynı zamanda ısı yağı. Soğanı küçültün ve içine saklayın. Bu zamana kadar, mantarlar zaten pişirilmelidir. Onları bir kevgir içinde atın. Tüm su akar gider etmez, bir tavaya koyun. Sıvı tamamen buharlaşıncaya kadar kızartın. Mantarlar iyi kahverengileşmeli ve boyut olarak biraz azaltılmalıdır. Patates, ortalamanın biraz üstünde ateşte kızar. 7-8 dakika sonra, bir spatula ile çevirin. Kapak kapalı değil. Iş karıştırmak mantarlar arasında, yanmamak için. 5-7 dakika sonra patates tekrar yolunda. Mantarlar bu kez ekşi krema dökebilir ve eminceye kadar dışarı koyabilirsiniz. Patateslerde bir tereyağı (50 gramlık gram) tereyağı koyun, kapakla kapatın, ateşi biraz azaltın. Yağ eridikten sonra, patatesleri tuzlayın, karıştırın ve tekrar bir kapakla kapatın. Mantarlar ekşi krema ile tamamen ıslatılmalıdır. Kapatılabilirler. Patatesin buharlaşması için birkaç dakika daha lazım. Daha sonra mantarları ona doğru kaydırıp karıştırıp ateşi en aza indirir ve bir dakika daha bekleriz, sonra tabaklara yayılır, yeşillik serpilir ve büyük iştahla yersiniz!

</ p>>