Tütün tavuğu: hızlı ve lezzetli yemekler

Hepimiz çanak - "tavuk tütünü" biliyoruz. Bu, Sovyet döneminin bir simgesi ve halkların dostluk çağındadır. Gürcü mutfağının ulusal yemeği (bazıları bu çanağın ilk kez Abhazya'da göründüğüne inanmaktadır) mutfaklarımızda sıkı bir şekilde kurulmuştur. Ve bu kazara olmaz: tütünün tavuğu, acemi bir aşçı tarafından bile elde edilecek minimum miktarda içerik gerektiren komplike olmayan bir yemektir.

Hazırlık için tavukların kendisine ihtiyacımız var,tuz, karabiber, sarımsak ve kızartma için bitkisel yağ. Bu çanağı şenlikli bir masaya hazırlamak için gidiyorsanız, bölümlerin küçük, genellikle her misafir için tavuk tarafından hazırlanmış olduğunu düşünün. Ana maddenin satın alınmasıyla sorunlar ortaya çıkmalı, herhangi bir süpermarkette uygun civciv bulabiliyoruz. Boyutlarına dikkat edin: uzunluk olarak çorba kaşığı biraz fazla olmalıdır. Şimdi karkas hazırlamanız gerekiyor. Geleceğimiz tütün tavukları göğüste kesilmeli ve omurga boyunca bir çekiçle dövülmelidir. Daha düz olmalı, şekli kaybetmemeliyiz. Şimdi tuz ve biber ile her iki tarafa serpin ve sarımsak sürtün. Bazıları daha sonra kızartmaya başlar, ancak karkaları birbirlerinin üstüne koyabilir ve kaçırmaları için birkaç saatliğine terk edebilirsiniz. Tavuk turşusu çeşitli şekillerde kullanılabilir. En yaygın seçeneklerden biri, kırmızı şarap, zeytinyağı ve fesleğen içeren bir marine ürünüdür.

Tavuğu bira ve sarımsakta ıslatın veyane istersen onu yap Bir "tavuk tütünü" hazırlamak için genellikle vidalı bir özel kızartma tavası kullanın. Bu arada, "tütün" ismi tam da Gürcüce bu çok kızartma tavasına denk gelen tapapaka kelimesinden geçti. Böyle bir tavuk kabının yokluğunda, ağır bir kapakla üste bastırıp üzerine bir bastırabilirsiniz (örneğin, bir su kabı). Fakat her durumda, mangalın üzerindeki "tavuk tütünü" tabağı sadece kızartma tavasında hazırlanmamıştır. Büyük bir istek varsa elbette tavuk karkasına basın ve ızgara ile tavuk pişirip kızartın, ancak bu aynı olmayacaktır. Kızartma tavasında, bitkisel yağ dökün, ısıtın ve bizim promarinovannogo tavuğumuzu hazırlayın. Bir kapakla örtün ve güzel bir kabuk oluşuncaya kadar 15-20 dakika kızartın. Bir levhada kontrol ve durmak için sürekli olarak gerekli değildir: 15 dakika bekleyip dönüyoruz. Şimdi diğer tarafta aynı şekilde kızartın, eti daha fazla yumuşatmak için, ekşi kremayı yağlayın ve 15 dakika daha ızgaraya bırakın. Tavuklarımız hazır!

Yemeğin sunulması taze sebzeler veyeşillik. Bir garnitür olarak, genellikle haşlanmış veya fırında patates ile servis edilir. Bu arada, Gürcistan'da böyle bir tavuk hiç bağımsız bir yemek olarak görülmüyor. Baharatlı bir sos hazırlayabilirsiniz: Ekşi krema kıyılmış sarımsak, tuz ve silantro ile karıştırın. Imeransca versiyonda, tütün tavuklarına biberli bir böğürtlen servis edilir. Bu yemek, bira için bir atıştırmalık olarak mükemmeldir. Bir kural olarak yiyin eller.

</ p>>