/ / Renkli ve çekici Çeçen mutfağı

Renkli ve etkileyici Çeçen mutfağı

Kafkasya'daki en eski mutfaklardan biriÇeçen mutfağı Kuzu eti, kümes hayvanları, yabani sarımsak, peynir, süzme peynir, kabak, mısır içerir. Mutfağın ana bileşenleri biber, sarımsak, soğan, kekik ve tabii ki baharatlı baharatlardır. Çeçen mutfağının yemekleri lezzetli, besleyici, yüksek kalorili ve vücut tarafından kolayca emilir.

Çeçen mutfağı
Yeşillik herhangi bir yemeğe eklenir, ne olursa olsunYılın saati. Tuza benziyor, bu nedenle çok fazla vitamin Çeçen mutfağının yemeklerinde. Et her zaman sarımsak baharatı ile servis edilir. Buzdolabının olmadığı ve etin uzun süre saklanamadığı o zamanlarda, Çeçenleri de çok sayıda farklı yemek üreten etler kurutuyordu. Kışın ve erken ilkbaharda Çeçen halkı karamel ve yaz aylarında da ısırgan otu yiyor. Çeçen mutfağının yumuşaklık ve ılımlılıkla karakterize olduğunu belirtmek gerekir. Bu özellikle cumhuriyet sakinlerine baktığınızda dikkat çekicidir - aralarında aşırı kilolu az sayıda obez insan vardır. Çeçenistan geleneksel mutfağı ile ünlüdür. Farklı ülkelerde, Çeçen mutfağı da çok popüler. Dergilerde birçok yemeklerin bulunduğu bir fotoğrafla tarifler bulunabilir. Bazılarını düşünelim.

Çeçen tarifleri

pilav

Çeçen usulü pilavı pişirmek için:

- pirinç (600 gram);

- yaklaşık altı bardak su;

- Yarım kilo taze kuzu;

- Yarım kilogram havuç;

- Soğan (200 gram);

- Besi yağ (240 gram);

- Tuz, biber, baharatlar.

İlk önce pirinci biraz soğuyana kadar ıslatmak gerekir.tuzlu su (bir litre suya bir çorba kaşığı tuz). Bu sırada, taze koyun eti, orta büyüklükte küçük parçalar halinde kesilmeli, erimiş ve ağır şekilde ısıtılmış yağlı yağ, önceden terbiye edilmiş, biber ve baharat üzerinde bir kazan içinde kızartın. Etlere, soğan ve şeritler halinde önceden kesilmiş havuç ilave edilmelidir. Kızartma yapmaya devam edin, ısıyı biraz azaltın. Önceden et suyu kemikleri kaynatmak için gereklidir. Bu çorba, et ve sebze ile bir kazan içine dökülür (et suyu olmadan, su kullanılabilir). Daha sonra, ıslatılmış pirinci koyup tencereyi kapatın ve gerekirse 50 dakika kadar kısık ateşte pişirin, gerekirse suyu veya suyu ekleyin. Hazır yemek, yeşillik serpilir. Çeçen mutfağı tarafından temsil edilen pilav bu şekilde pişirilir. Tarifler ve diğer yemekler oldukça basit. İşte başka bir örnek.

Mısır bazlı keklerun, dedektif veya churek denir. Hazırlanmaları için: mısır unu (20 gram), yaklaşık yüz gram su, tuz (tada). İlk önce unu eleyin. Su daha sonra yaklaşık 50 ° C'lik bir sıcaklığa ısıtılır. Suyu ve unu birleştirin, hamur yoğurun. Standart form yuvarlak bir şekil olarak kabul edilir. Bu kekler testten yapılmış. Kalınlık yaklaşık iki santimetre olmalıdır. Tavada, asla yağ veya katı yağ dökmezler - sadece periyodik olarak dönerek pişirirler. Bu düz keklerle Çeçen mutfağının dayandığı yemeklerin çoğunu kullandı.

Fotoğrafları ile Çeçen mutfağı tarifleri

Yumuşak, ama yeterince zengin bir halk mutfağıÇeçenya, çeşitliliği ve gelenekleri ile etkileyicidir. Denemeleri sevenler için, bazı yemeklerini denemeye değer, belki de Çeçen mutfağı tüm aile üyelerine hitap edecek ve evdeki en önemli kişi olacak.

</ p>>
Devamını oku: