/ / Kış için ve sadece doldurulmuş domates tarifleri

Sadece kış için doldurulmuş domates tarifleri

Doldurulmuş domates, hangi tarifleri olabilirherhangi bir mutfak sosunda bulunan, salatalar ve doğal sebzeler daha hazırlamak için biraz daha zor olan çok yaygın bir aperatif vardır. Dolma için, herhangi bir kıyılmış et kullanabilirsiniz - sebze, peynir, balık, karides ... Sadece fantezi bir uçuş için yer! Eğer hayal kurmak için bir arzu varsa, kendi doldurma ile gelebilir veya tarifleri zaten iyi bilinen doldurulmuş domates yapabilirsiniz.

En popüler tariflerden biridomates sebze ile doldurulmuş. Doldurma için en iyisi, yoğun ete sahip, düzenli yuvarlak şekilli kırmızı domateslerdir. Domatesler tamamen yıkanır ve üst kısımda kesilir - bir, bir buçuk santimetre kalınlığında bir kapak. Daha sonra, bir çay kaşığı ile, duvarlara zarar vermeden, ortası dikkatlice çıkarın.

Dolgu soğan, sebze yeşillikleri yapılırve çeşitli kök bitkileri: havuç, kereviz, maydanoz ve yaban havucu. Kök bitkileri temizlenir, şeritler halinde kesilir ve kırmızı-sıcak bitkisel yağ ile bir kızartma tavası içine atılır. Soğanlar da temizlenir, öğütülür ve kızartılır. Yeşiller yıkanır, parçalara ayrılır, kızarmış sebzeler ve tuz ile karıştırılır. Ortaya çıkan doldurma domates ile doldurulur ve kapaklarla kaplanır. Doldurulmuş domates tarifleri, biber dolması ile aynı şekilde hazırlanan domates sosu ile dökülür.

Domates sosu için sağlıklı olgun kullanınBir kıyma makinesinden geçirilen domatesler. Elde edilen domates kütlesi bir kaynama noktasına getirilir ve yaklaşık beş dakika pişirilir. Şimdi sıcak domates kütlesinin, derileri ve tohumları ayırmak için bir elek vasıtasıyla silinmesi gerekiyor. Daha sonra alınan ağırlıkta tuz, şeker ve baharat eklemek gerekir. Kütlesini kalınlaştırmak için kuru bir tavada kızartılan unu eklenir. Topaklar oluşmasını önlemek için, unu biraz su ekleyin.

Tüm bileşenler iyi karıştırılmış ve kaynatılmış 15dakika. Hazır soslar, doldurulmuş domates içeren teneke kutularla doldurulur ve sıcak su ile bir kapta pastörizasyon yapılır. Polietrovye bankaları 70 dakika, litre - 120 dakika pastörize eder. Pastörizasyondan sonra, bankalar hemen yuvarlanır ve tamamen soğuyana kadar battaniyenin altındaki kapağa konur.

Birçok aile kış için doldurulmuşHer ailede domates tarifleridir. Ancak herkesin sevgisine dayanan bazı popüler tarifler için isimler düzeltildi, örneğin, domatesler Parmaklar, aşağıdaki içerikleri içeren tarifleri yaladı:

* Domates - 2-3 kilogram
* soğan - 1 adet
* Sarımsak - 1 kafa
* bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
* maydanoz yeşillikleri

Marinade bu şekilde hazırlanır: Bir litre su için 50 mililitre% 9 sirke, bir buçuk yemek kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı şeker, defne yaprağı, tatlı biber ve bezelye - 1 tatlı kaşığı almak gerekir.

Maydanoz doğrayın ve içine koyhazırlanan litre bankaları. Sarımsak ve bir yemek kaşığı kalsine bitkisel yağ ekleyin. Domatesler iyice yıkanır ve kürdan pedungede delinir. Daha iyi batırılmış ve çatlamamış olmaları için bunu yapın Domatesler ortalamaları almak için daha iyidir, ancak büyükleri yakalanırsa - bunları iki parçaya ayırabilirsiniz. Soğan halkalara kesilmiş ve yukarıdan domateslere yığılmıştır.

Marinade bir kaynamaya getirilmeli, sirke eklenmelidirve sıcak kutulara dökün. Bir litre turşusu, yarım litre, üç litre - 1.5 litre gerektirir. Bankalar, kavanozun boyutuna bağlı olarak 12-15 dakika süreyle pastörizasyona tabi tutulur. Pastörize teneke kutular sarılır ve soğutuluncaya kadar sarılır.

Marinade bu tarifi çok lezzetlidir, genellikle ilk etapta sarhoş olur ve sonra domates yenir.
Domatesli İtalyan makarna tarifi kolaydırDomatesli diğer tarifler gibi evde pişirilir. Bilinen ve bilinen tüm bilinen domateslerin, insan vücuduna faydalı birçok biyolojik olarak aktif madde içerdiğini unutmayınız.

</ p>>
Devamını oku: