Lahana, C vitamininin en değerli kaynaklarından biridirve vücudumuz için faydalı diğer mikrobesinler. Salata, soğuk mezeler, ilk yemekler, yan yemeklerdeki ana madde olarak iyidir. Önemli olan iyi bir tuzlama veya marinalı tarifi seçmektir.
Marine lahana, ortak
Böylece lezzetli bir lahana alırsınMarine edilmiş (tenekelerde, kış için), bu şekilde hazırlamayı deneyebilirsiniz. litrelik kapasitesi için gerekli: sebze - tatlı biber 1 kg - bezelye 8-10, inflorescences 5 karanfil, kimyon, kişniş bir avuç. Eğer kış için kavanozlara, lahana ve asitlenmiş salamura olmadığından, tuzlu ve turşusu ile doldurun do not: Suyun litre şeker ve tuz çorba kaşığı sirke 200 gram, biraz daha az (120-150 gram) gider başına (slayt olabilir) . Bir parça daha soğan eklerseniz, baharat sulu olur. Ancak bu isteğe bağlıdır. Lahana saman ile ince öğütülmüş (özel makine veya elle). Daha sonra yumuşak yapmak için bir dakika için kaynar suyun içine indirin. Turşu suyu kaynatılırsa, tuzu şeker ile çözdükten sonra sirke döküp ateşi alın. Şimdi baharat geri dolduruldu steril kavanoz içinde, küçük bir marine, koydu sıkıca lahana dökün ve üstüne kalan sıvı döküldü. (Kış için) bankalarda marine Pastörize lahana, 15 dakika - Bu litrelik tanklar içindir. Onun wrap Roll up ve konteyner ters serin bırakın, sonra kilerde saklayın.
Yağlı lahana
Sert, gevrek ve düz kavanoz için hazırBir salata olarak, bu şekilde hasat edilmiş bir lahana elde edersiniz: 1 kg sebze gerekir: tuz - 200 g (marine), havuç - 300-500 g arası, isteğe bağlı 2-3 soğan, sarımsak kafa. Sebzeler rendelenmiş veya iri bir rendeye sürülmüştü. Meyve suyuna az miktarda şeker ve tuz ile ovun ve hazırlanmış bir kap koyun. Lahana (turşu), kış için böyle kompozisyonlarla teneke kutulara dökülür: kaynatılmış su litresi başına 200 g tuz, 100-150 şeker, sirke kadar ve 250 g ayçiçek yağı. Doğal olarak, marine kaynar olmalıdır. Bankalar naylon kapaklarla kapalıdır. Tam soğumadan sonra lahana buzdolabında saklanır.
Bir başka düzenleme, salata
Çok lezzetli, sebze taraftarlarına göresalata, marine edilmiş lahana yaprakları, kabak ya da squash ile (litre kavanozlarda daha rahat kapatmak için). aşağıdaki gibi Marul hasat: eşit miktarlarda bir araya, hem bitkisel küçük dilimlemek. Kaynar suda 5 dakika batırın, sonra soğuk suyun altına koyun. Hazırlanmış sebzeleri (karışık veya katmanlı) steril kutulara yayın. Ve salamura lahana nasıl hazırlanacağı son aşaması - onun dolgu doldurun. arasında bir oranda hazırlanması: 2 litre su şeker gereklidir - 2 bardak, ayçiçeği yağı, aynı miktarda - sirke (% 6) 2.5-3 cam. Tuzsuz 4 çorba kaşığı tuz olmalı. Belirtilen miktarda marine, 2 kg sebze için kullanılır. Eğer daha fazla varsa dolgu miktarı orantılı olarak arttırılmalıdır. Kavanozları plastik kapaklar ile kapatın ve buzdolabına koyun.
Ev hazırlıkları için lezzetli ve yararlı!
</ p>>
