Dilimleme için endüstriyel dilimleyici: türleri

Gıda hammaddelerinin kalitatif işlenmesigıda endüstrisindeki herhangi bir girişimin başarısının temeli. Bu gibi görevleri yerine getirmek için farklı tipteki elektromekanik ekipmanlar kullanılmaktadır. Her birim belirli işlevlerde uzmanlaşmıştır. Çok işlevli cihazlar da var, ancak güvenilirlik ve verimlilik özel modellerle karşılaştırıldığında o kadar yüksek değil. Bu nedenle, et ve balık kesiminde hedeflenen bir işlemi gerçekleştirmek için bir endüstriyel dilimleyici kullanılır. Her ne kadar bu tür birimleri kesmek için et ürünleri olduğu düşünülse de, yetenekleri bunlarla sınırlı değildir.

Dilimleyiciler hakkında genel bilgi

Birim, büyüklüğünde bir kurulumdur.Oluşturulan küçük bir çamaşır makinesi: bir çerçeve, ürünün uygun sabitlenmesini ve numunelendirilmesini düzenleyen panellerin yanı sıra kesme mekanizmaları. Bunun otomatik modda çalışabilen bir çeşit dilimleyici çizgi olduğunu söyleyebilirsiniz. Malzemelerle ilgili olarak, ürünlerin kesilmesi için endüstriyel dilimleyici genellikle anotlanmış dökme alüminyumdan yapılır. Aynı zamanda, bıçak üretiminde, imalatçılar sertleştirilmiş çeliğe dayalı alaşımlar kullanırlar. Dengeleyicilerin ayırt edici özelliğinin, krom kaplama metal yoluyla elde edilen ince dilimler oluşturma kabiliyeti olduğu söylenmelidir.

Buna ek olarak, modern dilimleme makineleribir emniyet kapağı, dahili taşlama taşı ve özel bir perde olmadan. Her değişiklikte endüstriyel dilimleme makinesinin işlevsel bileşenlerin konumunun bireysel bir konfigürasyonuna sahip olduğu bir diğer husustur.

Kesim için ürün türüne göre sınıflandırma

Yine, çok fonksiyonluçok çeşitli ürün çeşitleri için uygun dilimleyiciler. Ancak büyük ölçekli uzmanlaşmış işletmeler, restoranlar ve kantinler hala belirli bir ürünle çalışmak üzere tasarlanmış modellere yöneliktir. Özellikle, sosislerle çalışan değişiklikler var. Bu tür modellerin ayırdedici bir özelliği pürüzsüz yüzeyli disk keskin bıçakların bulunmasıdır. Küçük dentikli özel bıçaklarla donatılmış balık kesiminde popüler ve endüstriyel dilimleyici. Birliklerin balık ürünlerinin işlenmesi için tasarlanmış bir başka versiyonu da var. Kesmek değil, lifleri gözyaşı döküyor. Çentikli bıçak ağzı, fırıncılık ürünleri için tasarlanmış modellerde de kullanılır. Peynir ürünleri için özel değişiklikler de yapılmaktadır. Bu tür tasarımlarda, ürünün yapışmasını ortadan kaldıran teflon kaplı bıçaklar kullanılır.

Otomatik ve otomatik olmayan makineler

Çoğu modern dilimleyiciOtomatik. Bazı versiyonlarda sadece en basit ev cihazları otomatik ve yarı otomatik modları desteklemez. Bunun nedeni, bu ekipmanların küçük miktarlardaki ürünlerle çalışmasıdır. Otomatik endüstriyel dilimleme makinesi aynı zamanda farklı seviyelerde robotlaştırma özelliğine sahiptir. Örneğin, bazı sürümler, ürünün ayrı dilimleri arasında selofan filmi istifleyen bir sistemle donatılmıştır. Diğer değişiklikler kesme açısını otomatik olarak ayarlamaya, belirli özelliklere sahip dilimler oluşturmaya izin verir.

En iyi dilimleyiciyi seçmek için kriterler

Başvuru kapsamı belirlendikten sonraekipman ve hedef ürün, belirli özellikler için seçim kriterleri oluşumu ile devam etmek mümkündür. Bu nedenle, elektrik gücünün, nominal voltajın ve kanatların parametrelerinin seçimine güvenin. Güç kapasitesi, işlemin hızı kadar kesme kalitesini etkilemez. optimal küçük bir restoran veya kafe ihtiyaçları ile baş in-line üretim ve düşük güç yüklemesiyle büyük şirketleri sunulmaya uygun Yüksek Güç. Endüstriyel kesicinin belirli bir modifikasyonda sahip olduğu boyutlar daha az önemli değildir. Başlangıçta dikkate koruma sistemleri ve bağlantı yolu varlığını almak, iş yerinde kurulumu olasılığını sağlamalıdır. Güvenlik cihazları, ekipman maliyetini önemli ölçüde artırır, ancak arıza risklerini en aza indirir.

üreticileri

Hanehalkı modelleri segmentindeStarFood, GASTRORAG ve Prima ailesi üreticileri. Bunlar piyasada 10 ila 20 bin ruble arasında değişen fiyatlarda bulunan küçük ve orta güç üniteleridir. Ortalama aralık, carvers Fimar ve Convito tarafından temsil edilmektedir. Bu durumda, teknolojinin yeterince yüksek düzeyde otomasyon, işlevsellik ve güvenilirliği hakkında konuşabiliriz. Et üretimi için yüksek kaliteli bir endüstriyel dilimleyici, İtalyan üretici Amitec tarafından temsil edilmektedir. Bu ürün 50 binin üzerinde fiyatla satılmaktadır.Bu hattın bireysel modifikasyonları, tam teşekküllü bir evrensel üretim hattını temsil etmektedir. Farklı bıçak takımlarını kullanarak, fırın ve peynir ürünlerinden ete kadar bu tür ekipmanlar üzerinde farklı ürünler sunabilirsiniz.

Sonuç

Kesme işlevi sadece dilimleyiciler tarafından değil. Çok bileşenli endüstriyel ekipman, bu tür işlemlerin uygulanmasını da destekler. Kaliteli pürüzsüz ve ince kesim elde etmek istiyorsanız, ihtiyaç diliminde. Ek olarak, bazı modeller işleme formatının kendisini çeşitlendirmenize izin verir. Örneğin, etleri parçalarla kesmek için endüstriyel bir dilimleyici vardır, aynı bıçak kümeleri, dişli bıçakların yardımıyla liflerin kırılmasını sağlar. Evrensel bir cihaza ihtiyacınız varsa, bu durumda farklı ekipmanı kullanmak mümkün olmalıdır. Çalışma gövdeleri genellikle bir dilimleyiciyle tek bir pakette verilir ve çıktıda şekil ve boyutta standart olmayan özelliklere sahip ürünler sağlayabilir. Doğru ve bu tür ekipmanların maliyeti, model modellere kıyasla önemli ölçüde daha yüksektir.

</ p>>