Lahana'yı Bulgar biberi ile nasıl soğutabilirim?

Evde koruma - daha güzel ne olabilir? Turşu sebze, tatlı komposto ya da kokulu reçel ile kışın bir kavanoz açmak ne kadar lezzetlidir. Fakat ne yazık ki, birçok kişi hazır ürünleri satın almayı tercih ediyor. eski gelenekleri canlandırmak için ve masa ev yapımı hediyeler çeşitlendirmek, biz biber lahana turşu nasıl bahsetmek sunuyoruz.

Biber, marine içinde lahana ile doldurulmuş

Bulgar biberi hasat etme seçeneklerinden biridirkış için. Bir dolgu sebze seçerek, daha gevrek lezzetli lahana alabilirsin. Böylece, lahana ile doldurulmuş Marine biberini hazırlayacağız. İlk olarak, sebzeleri yıkayıp biberi tohumlardan soyuyoruz. Bunu nasıl basit ve hızlı bir şekilde yapabilirim? Tohumları biberden kolayca çıkarmak için sapı içeride bastırıp dışarı çekmeniz gerekir. Tohum kalıntıları çalkalanır ve su ile yıkanır. Şimdi mümkün olduğunca inceltilmiş lahana. Havuçlar temizlenir ve üçü ızgarayla, sarımsak ince kıyılır. İçeriğin miktarını kendi kararımıza göre alıyoruz. Fakat lahana orta kadrında yaklaşık bir büyük havuç ve 2-3 diş sarımsağı gerekecektir. Bu 3 kilogram biber.

Sonra, bu üç kurucu dolguyu karıştırıyoruz. Arıtılmış biber kısaca kaynar suya batırılır. Daha az esnek, ancak yumuşak olmamalıdır. Ardından suyu çıkarın ve biberi soğumaya bırakın. Soğuk olduğunda, lahana dolumunu biraz sıkıştırdık. Biber sıkıca doldurulmalıdır. Şimdi lahana biber ile turşuya çekeceğiz. Onları büyük kavanozlara koyduk ve marine hazırlıyoruz. Bir tencerede bir litre su dökün, içine 2 büyük kaşık tuz, bir bardak şeker, yarım bardak bitkisel yağ ve bir bardak sirke koyun. Marinadı kaynatılır ve biber dökülerek lahana doldurulur. Bu miktar 3 litrelik kavanozu doldurmak için yeterlidir. Daha sonra, kavanozları sterilize ediyoruz ve kapaklarıyla kaplıyoruz. Serinlemek için bir battaniyeye sarılıp sonra soğuk bir yere gönderiyoruz. İşte kışın mükemmel bir atıştırmalık servis etmek için, Bulgar biberi ile lahana turşusu.

Kokulu dolum

Bu çanağı yumuşak yapmak içinkokulu kökler veya otlar ekleyin. Herhangi bir renkte olan biber, marine etmek için uygundur. Yani, Bulgar biberi alıp tohumları ve kökleri temizleyin. Ardından içeriden biraz tuz alıp gece boyunca masanın üzerine bırakın, delikleri yere bırakın. Ertesi gün biberli lahana toplayamayız. Sonra doldurmayı hazırlıyoruz. İnce bir lahana parçaladık, üçü ızgara havuçta, küçük kerevizi ve maydanoz kökünü kestik. Her şeyi karıştırın ve tadına tuz ekleyin. Biberli turşu lahana tarifi bazı özgünlük farklıdır. Şimdi her biber içine doldurma yatırın ve havuç küçük bir daire ile delik kapatın. Mümkünse, her biberi kereviz yapraklarına sarmanız gerekiyor. Onları delikli kavanoza koyun. Yukarıdan bir frenküzeni veya kirazı bırakmak mümkündür. Sadece bankaları bir marine ile doldurmak için kalıyor. Bunu aşağıdaki tarife göre hazırlıyoruz. 6 litre su, 2 litre sirke, 500 gram tuz, biber taneleri ve defne yaprağını kaynatın. Lahana, Bulgar biberi ile serin yerde serinletin.

</ p>>