Balık için sos: tüm durumlar için bir reçete
Balık, deniz ya da nehir gibi. Ama tadı çok etkileyici olmayabilir. Bu nedenle, ondan yemekler hazırlarken, lezzetli takviyeleri dikkat çekmeye değer. Örneğin, kırmızı balık veya diğer deniz çeşitlerine krem sosu yapın. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır.
Klasik kremalı balık sosu
Tarif, aşağıdakilerin kullanımını varsayarMalzemeler: yüz elli mililitre yağlı krem, kırk gram tereyağı, on gram limon suyu. Limon suyunu su ve krema ile karıştırın, elde edilen karışımı üçte bir oranında buharlaştırın ve tereyağında karıştırın. Karışımı soğumaya bırakın. Bu balık sosu biraz değiştirmek için bir isteğiniz varsa, tarifi limon suyu yerine kuru beyaz şarap kullanmanıza izin verir, ayrıca, biraz kuru beyaz mantarlar karışıma ekleyebilirsiniz. Sosun keskinliği için biraz kıyılmış sarımsak eklemeniz önerilir. Mükemmel dolgular salatalık turşusu, zeytin, kapari, zencefil olacak. Sıvı dolguları seviyorsanız, karışımı buharlaştıramazsınız, ancak biraz ısınabilirsiniz.
Balık için baharatlı domates sosu
Tarif, bu tür bileşenlerin varlığını gerektirir: soğan, bir havuç, bir çift kaşık tereyağı ve salça, biraz un, bir bardak balık suyu, maydanoz, tuz. Havuç ve maydanozla soğan yıka ve doğrayın, küçük bir ateşte sebze yağında kızartın. Unu koyun ve karıştırmaya devam edin. Birkaç dakika sonra domates salçasını ekleyin, hafif kızartın, et suyu ekleyin, tuz ekleyin ve on dakika pişirin. Sos biraz daha kalın almalı. Çanağı sıcağından çıkarın ve tereyağını ekleyin, iyice karıştırın ve her şeyi bir karıştırıcıyla doğrayın. Bu sos en iyi, haşlanmış veya kızarmış balıklarla birlikte masada servis edilir.
Bir reçete yapmak için bir reçete uygundurızgarada kızartılmış pike levrek, mersin balığı veya diğer soy balık çeşitleri. ceviz üçyüz gram tereyağı yüz gram, soğan iki yüz elli gram buğday unu otuz gram, doğal şarap soslu yüz mililitre, tavuk suyu iki yüz gram, beş yumurta, sarımsak yirmi beş gram, birkaç karanfil, defne yaprağı, zeminin bir kaşık alın biber, safran, tuz, otlar. Soyulmuş ve ince doğranmış sarımsak ve soğanı tereyağında geçirin, un ekleyin, karıştırın ve suyu dökün. Biraz pişirin ve plakadan çıkarın. Sirke ve karanfil ile sirke, serin kaynatın. Pürüzsüz kadar fındık Grind yumurta sarısı ve ince doğranmış otlar, sezon ile karıştırın, sonra sirke, onun ön gerginlik ekleyin. Et suyu ve ısı ile karıştırın, hafifçe karıştırın ve elde edilen kütleyi bir kaynamaya getirmeyin. Bundan sonra sos servis için hazırdır. Çok rafine ve lezzetli çıkıyor, balığı gerçek bir incelik haline getiriyor.
</ p>>
