Lezzetli köfte pişiriyoruz! Kaç tane patates, peynir ve kirazı vareniki kaynatın?

Vareniki, sadece ülkemizde değil yurt dışında da zevkle pişirilen ve yenen çok popüler bir yemektir.

Vareniki hakkında her şey

Birçok kişi vareniki'nin kendi olduğuna inanıyorUkraynalı mutfağının kökeni ve bazı yönlerden. Bununla birlikte, dünyamızın çoğunda bu yiyeceğin benzerleri vardır. Doğu Rusya ve Sibirya'da - bu Batı Rusya'da pelmeni veya mantı, - İtalya'da büyücüler - ravioli, Çin - gedza. Bütün bu yemekler sadece dolgu ve görünüm bakımından farklılık gösterir. Ne tür bir vareniki olmasa da, bunun tadı değişmeyecektir. Buradaki ana şey içeriktir.

Köfte için doldurma kesinlikle olabilirFarklı, hepsi kişisel zevklere ve tercihlere bağlıdır. En yaygın olanları patates, et, çilek, süzme peynir, lahana ve mantardı. Vareniki için hamur maya, yağsız veya kefirde pişirilebilir.

Herhangi bir vareniki pişirmenin temeliHamurun yoğurma işlemi, daha sonra ince bir tabaka halinde yuvarlanır. Ardından, iş parçaları çeşitli şekillerde kesilir, doldurma doldurulur, kenarlar bağlanır ve yemek pişirmek veya kızartma için gıda gönderilir.

Sıcak biçimde köfteler yiyinekşi krema veya şeker ile. Patates, süzme peynir, kiraz ve diğer dolgular ile vareniki nasıl pişirilir ve pişirilir? Anlayalım. Ama önce, temele biraz dikkat edeceğiz.

Hamur için hamur

Daha önce de belirtildiği gibi, vareniki için hamur farklı şekillerde hazırlanabilir. En yaygın ve başarılı seçenekler aşağıdaki gibidir.

Sıradan tatlı su

5 kadeh elenmiş una 2 yumurta ekleyin,biraz tuz ve soğuk su (en fazla 2 bardak, ancak genellikle tutarlılığa bakın). Yoğurulduktan sonra hamur bir filme sarılmalı ve glüten salgılamak için yarım saat bekletilmelidir. Bundan sonra, bir kez daha engellemek, parçalara bölün ve sosis şeklinde düzenleyin. Onları ince bir şekilde yuvarlanan küçük parçalar halinde keser, doldururuz, kenarları sarar ve pişiririz.

Yoğurt üzerine hamur

Birkaç bardak unu elemek için bir tutam tuz ve soda ekleyin. Bir bardak yoğurt dökün ve yumuşacık bir hamur yoğurun. Bir peçete ile kaplı yarım saat bekletin.

Demlenmiş hamur

320 ml kaynar su içinde birkaç yemek odası dökünbitkisel yağ kaşığı, tuz ekleyin. Bu kaynayan suyu 300 gram un içine dökün, iyice karıştırın. Yavaş yavaş başka 350 gram un ekleyerek, sürekli kütle karıştırın. Hamur yoğurun, örtün ve yarım saat bekletin.

Hamur mayası

0'da.5 litre sıcak (!) Kefir veya ekşi krema, birkaç çay kaşığı şeker, bir tutam tuz ve soda ve 10 gram preslenmiş maya ekleyin. Elenmiş un yavaş yavaş dökülür (yaklaşık 1 kg). Hamuru yoğurup yarım saat bekletiyoruz.

Vareniki patatesli

Bu doyurucu ve çok lezzetli bir yemektir. Patatesler ile kaç kaynatılmış vareniki ve genel olarak - bunları en iyi nasıl pişirir? Yaratılışları için en yaygın tarif şu şekildedir.

Dolum için ihtiyacınız olan şeyler:

• patates - 10-15 adet;
• soğan - 3 kafa;
• tereyağı - 50-100 gram;
• tuz - tadı;
• karabiber öğütülmüş - tadı;
• kızartma için sebze ya da tereyağı.

Patates ile kaç kaynatılmış vareniki, bağlıdırdoldurmanın ne kadar iyi hazırlandığı ve her bir varenikada ne kadar yer aldığı. Zaman kazanmak için, aşağıdakileri yapmanız gerekir. Soğanı soyun, sebze veya tereyağında doğrayın ve iyice kızartın. Patatesleri soyup kaynatın, tereyağı ekleyin ve bir püre ile dövün. Soğanı patates püresi ile karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin.

Şimdi dolumun üst kısmı ile birlikte bir yemek kaşığıçapı yaklaşık 12 cm olan ince haddelenmiş hamurun bir çevresinde, kenarları kapatın ve tuzlu kaynar suya indirin. Patatesle kaç tane kaynatılmış köfte bu şekilde pişirilir? Su yeniden kaynatıldıktan sonra - 5 dakika.

Pastırma, kızarmış soğan, ekşi krema ile servis yapın.

Vareniki süzme peynir ile

Bu yararlı ve lezzetli yemek ne kadar pişirilir? Şimdi söyle, ama önce - tarifi.

Dolum için ihtiyacınız olan şeyler:

• süzme peynir - 250 gram;
• şeker - 1 yemek kaşığı;
• yumurta - 1-2 adet;
• tuz - tutam.

Tüm malzemeleri karıştırın, yemek odasına koyunHamurun ince haddelenmiş halkaları üzerinde elde edilen dolumun kaşığı, kenarları bağlayın. Burada ve süzme peynir ile hazır köfte. Onları ne kadar pişirmeli? Burada her şey oldukça basit: yüzer dokunduğunda, onu alabilirsiniz.

Reçel, reçel, ekşi krema ile servis edilir.

Vareniki kirazlı

Dolum için ihtiyacınız olan şeyler:

• kiraz - 300 gram;
• şeker - tadı;
• patates nişastası - 1 çorba kaşığı.

Vişne ve nişasta ile karıştırılmış kiraz (teşekkürlerdoldurma o kadar akıcı olmayacaktır), hamur üzerinde bir çay kaşığı üzerine yayılmış, kenarları yama. Vareniki'nin kirazla ne kadar pişeceğini, ve herhangi bir metresi, test hazır olana kadar, yani yaklaşık 5 dakika olduğunu bilir.

Tembel Vareniki

Bu yemek istediğiniz zaman hazırlanırlezzetli ama basit bir şey. Ve tembel vareniki - çok lezzetli ve hızlı. Bu tip vareniki ne kadar pişirilir, tarife bağlıdır, ancak birkaç seçenek vardır. En yaygın lor tembel varenik.

Bu yemek bir dolgu olmadan hazırlandığından, sadece bir hamur yapmamız gerekiyor. Bunu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• süzme peynir - 400 gram;
• yumurta - 1-2 adet;
• un - 4 yemek kaşığı;
• şeker - yağmurlama için;
• Vanilya - tatmak için;
• tereyağı;
• un (hamurla serpin).

Hamuru yoğurun (buna şeker katmak gerekli değildir)aksi halde vareniki pişirme işlemi sırasında parçalanır.) Sosisleri yuvarlayın, parçalara ayırın, un halinde yuvarlayın ve tuzlu kaynar suya atın. Köfte pişirmek için kaç dakika? Yüzeye çıktıktan sonra hemen gürültülü olabilir ve masaya servis yapabilirsiniz. Onları hala sıcakken, şeker ile onları serpin gerekli. Ayrıca tereyağı eklemeniz tavsiye edilir. Reçel ve ekşi krema ile servis yapabilirsiniz.

Vareniki herhangi bir masa için harika bir yemektirHem çocuklar hem de yetişkinler için uygundur. Ve çeşitli dolgular sayesinde, farklı lezzetlerde farklılık gösteren insanların hayranlarını bulmada vareniki yolları.

</ p>>