Çikolata sır: tarifler

Bazen ev kekinin yetmediği görülüyorBazı olayları, nihai akor. Şekerci profesyoneller ustaca bunların her biri kendi markalı tarifleri perdelenir etti, tabii ki, bu amaç için tatlı süslemeleri her türlü kullanabilir ve. Sonuçta o sadece bir bayram ve zarif, aynı zamanda tamamlayacak ve lezzet yelpazesini çeşitlendirmek için herhangi pasta dönüşümü edebiliyor. çubuk çikolata eritmek ve ürünü dökmek - O daha kolay gibi görünüyor. Ama asıl kek, bildiğiniz gibi ve bu dekorasyon gerektirir.

Çok lezzetli yemek tarifleri varmış gibi görünüyorpastaya ilaveler. Sır kahve, karamel, şeker, vanilya, turuncu olabilir. Ama en yaygın dekorasyonun nasıl hazırlandığından bahsedelim - çikolata sırı. Yardımıyla, sadece lezzetli ve güzel bir "ceket" ile kek kaplayamaz, aynı zamanda çiçek, yaprak ve ağ her türlü oluşturabilirsiniz.

Kakaozdan çikolata sır

Bu tarifi belki de en kolay yöntemdir. Bu 3 çorba kaşığı kakao tozu ve şeker aynı miktarda, krem ​​2 çorba kaşığı (kantin) ve tereyağı (50 gram) gerekir için. (Yağ hariç) bileşenler karıştırılır, karışım kaynama noktasına getirildi. Şimdi, yağ ilave eriyene kadar ateşe ağırlığını tutabilir. Tüm dekorasyon hazır!

Çikolatalı kek sır

Tarifi biraz karmaşıklaştıralım. Yemek yapmak biraz zaman alıyor, ancak böyle bir bulmacanın ilahi tadına değiyor.

Çikolata sırı ile hazırlanabilir.Yoğun süt eklenmesi. Yani, başlayalım. 100 gram yoğunlaştırılmış süt bir tencereye dökülür ve bir kaşık masa şekeri ilave edilir. Çikolata çubuğu (zorunlu olarak koyu renkli) küçük parçalara ayrılmalı ve yoğun süte eklenmelidir. Daha sonra, homojen bir kütle elde edilene kadar yavaş yavaş formül pişirmeniz gerekir. Ateşten çıkarın, bir kere vanilin (tutam) ve bir çay kaşığı tereyağ ekleyin. Herşeyi iyi karıştırıyoruz.

Kütle soğuduktan sonra devam edebilirsinizkek ve keklerin dekorasyonu. Eğer sır çok kalınsa, biraz süt ekleyin (mutlaka sıcak) ve pürüzsüz hale gelene kadar karışımı pişirin.

Kremalı çikolatalı sır

Bu çok basit bir tarif. Krema (150 ml) ve bitter çikolataya (180 gr) ihtiyacı olacaktır. Büyük rendeleyin üzerine rendelenmiş çikolata veya küçük parçalar halinde kırın, krema dökün. Tamamen eriyene kadar tüm ateş yanar. Sonunda küçük bir parça tereyağı eklemeyi unutmayın. Krema ile sır hazır!

Beyaz çikolata sır

Ve bu, ev yapımı kek pişirenlereözellikle ciddi vesilesiyle. Beyaz çikolata sosu gerçekten akıllı olacak. İhtiyacınız olacak: pudra şekeri (180 gr), beyaz çikolata kiremit (200 gr), süt - 2 yemek kaşığı.

Çikolatanın çini parçalara ayırmak vesu banyosuna koyun. Bu kaynar su ile bir tencereye koydu çikolata parçaları olan bir kase. Pudra şekeri kasesine dökün ve bir kaşık süt dökün. Karışımı kalın, düzgün bir macun elde edilene kadar karıştırın. Isıdan alın, bir kaşık süt ekleyin, karışımı karıştırın. Bu sır, soğuyana kadar kekin üzerine dökülmelidir.

Vanilya ve krema ile beyaz çikolata kaplama

Malzemeler: 280 ml krem ​​(çift), 200 gr yüksek kaliteli çikolata (beyaz), vanilya özü (birkaç damla).

Beyaz çikolata bir kasede eritilmelidirsu banyosu, vanilla özü ile başka bir kase kamçı krem. Her iki kitle de düzgün bir şekilde bağlanmalıdır. Bu sır, ruloları, kekleri ve kurabiyeleri süslemek için kullanılabilir.

Tarçın ile çikolata sır

Son olarak, sır yapımı için klasik tarifi nasıl çeşitlendirebileceğinizi gösterelim.

İhtiyacımız olan: 2 yemek kaşığı süt, 170 gr. Pudra şekeri (bunu şekerli bir kahve öğütücüsünde yapabilirsiniz), 20 gr kakao tozu, 25 gram tereyağı, tarçın (tutam).

Tereyağının bir tencerede erimesi gerekiyor.Kakao ve aşçı, karıştırın, yarım dakika. Tavayı ateşten çıkarın, sürekli karıştırarak süt ve pudra şekeri ekleyin. Tarçın ekleyin ve tekrar ateşe koyun, bir dakika için. Sonuç olarak, sır düzgün ve parlak olmalıdır. Kütle soğumayana kadar pastayı çabucak dökün.

Sır tarifi, favori malzemelerinizi ekleyerek değiştirilebilir. Devam et ve dene ve ev kekleri her zaman karşı konulamaz.

</ p>>