Akşam yemeği için sofra. Akşam yemeği için masaya servis kuralları

Ne yazık ki, geleneklerin uyumuZamanımızda aile yemekleri veya akşam yemekleri daha önce olduğu kadar popüler değildir. Ve bu, belki de, çalışan aile üyelerinin istihdamına ve onların sonsuz sorunlarına bağlı olarak kronik zaman eksikliğine bağlıdır. Ancak, örneğin, bir Pazar akşamı hep birlikte toplanmak ne kadar güzel! Bu nedenle, aile üyeleri veya arkadaşlarının beklentisiyle, sofranın akşam yemeği için ne olması gerektiğini bilmek faydalı olacaktır.

Ana şey kolaylık

Bazı nedenlerle, birçok insan "hizmet" kelimesine sahiptirresmi alımlar veya bazı önemli olaylar ile ilişkilidir. Tablonun tasarımının sadece tatillerde zorunlu olduğu düşünülmektedir. Ama hizmet etmenin asıl amacı, zarif giyinme ve çok çeşitli çatal bıçak takımı değil, yemek yerken kolaylıktır. Bu nedenle, öğün başlamadan önce herhangi bir hazırlık çalışması bir masa dekorasyonu olarak kabul edilebilir. Tabii ki, hizmet her günden şenliğe değişir. Ancak bu, her gün tüm kurallara ve özelliklere uymanız gerektiği anlamına gelmez. Özellikle genç nesil için büyük bir artı, düzgünlük, düzen ve güzellik alışkanlığının eğitimi olacaktır. Siparişe bir göz atalım, akşam yemeği için sofra ayarı ne olmalı. Ve bazı özel özelliklerin örneğinde, dekorasyonu dönüştürmenin, ona gizemli ve romantik bir dokunuş kazandırmanın ne kadar kolay olduğunu anlayacağız. Ayrıca resepsiyon hakkında birkaç kelime belirtilecektir.

Akşam yemeği için ön sofra ayarı

En kısa zamanda yemek yemeden önce bile,tasarım şeklinde bazı işler yapar. Aslında, bu bir ön-hizmet olarak kabul edilecektir. Menüye göre yemeklerin doğrudan sunulması ile bir performans izler. Her şeyden önce, tablonun yapıldığına dikkat edin. Eğer misafir bekliyorsanız, elbette, temiz, ütülenmiş bir masa örtüsü ile örtmeniz gerekir. Hizmetin bu aşaması, hafta içi günleri kaçırmamak için isteniyor olsa da. Bu amaç için motley desenli ucuz malzemeler kullanın. Yağlı bez üzerine bol dökümlü bir masa örtüsü, hostesin doğruluğunu ve temizliğini bir kez daha vurgulamaya yardımcı olacaktır. Özellikle zamanımızda, modern çamaşır makinesi ile düzenli hijyen için kumaş kapağını değiştirmek için çok çaba yapmazlar. Ayrıca hoş küçük şeyler çiçekler, peçete biçiminde ve diğer aksesuarların çeşitli özelliklerini ilişkili olabilir.

Kayıt yaptırmak ne kadar doğru?

Tabloda akşam yemeği için servis yapmanın temel kuralları nelerdir? Her koşulda uyulması gereken bazı sırlar listeleyelim.

• Aydınlatma konusuna özel bir önem verinAkşam yemeği genellikle akşamları gerçekleşir. Bu amaçla masaları avize altına almak en uygun yöntem olacaktır. Sonra mevcut olanların ve yiyeceklerin yüzleri gölgede olmayacak.
• Tabloyu farklı şekillerde dekore edebilirsiniz, örneğin,Tatile karşılık gelen bir teması bağlı kalarak. Bu yüzden, Yılbaşı gecesinden önce, masaya küçük çam dalları, koniler, mumlar veya diğer fantezi kompozisyonlarının olması uygun olacaktır. Asıl mesele, bu maddelerin toplam sayısının ılımlılıkta kullanılması ve misafirlere müdahale etmemesidir.
• Evrensel masa dekorasyonu, elbette,Çiçekler Bu kısımda akşam yemeği için masaya servis yapmak, akşam yemeğinden sonra hiç değişmeyebilir. Buketleri düşük vazolara yerleştirin, böylece birbirlerinin karşısında bulunanların yüzlerini örtmezler.

Peçeteler - hizmetin ayrılmaz bir öğesi

Onlarsız, belki de hayal bile edemeyiz.tablo. Peçeteler - hizmet etmenin en önemli öğelerinden biri, varlığı gerektiği gibi, örneğin çatal veya tabak gibi. Kağıt aksesuarları genellikle masanın ortasına özel stant veya bardaklarda konur. Ve keten peçeteler karmaşık bir bileşim şeklinde sarılabilir. Aşağıdaki yöntemlerden birini kullanmak için pratikte deneyin:

• yelpaze. Peçeti ikiye katlayın ve açın. Daha sonra "Garmoshka" biçimindeki kıvrımlar bundan oluşacaktır. Bir tarafa bir fan şeklinde açılan plaka üzerine yerleştirin.
• zambak. İki zıt açı, yönde katlanırmerkeze. Ürünü ters çevirin. Diğer iki açı benzer şekilde katlanır. Daha sonra alt katlanmış kenarları kompozisyon hacmini vermek için dışa doğru indirin.

Peçete nerede olmalıakşam yemeği için doğru tablo ayarı? Nesnelerin düzeni öncelikle kolaylık sağlar. Bu nedenle, cihaza ya da yanına bir peçete koymak gelenekseldir.

Yemeklerin düzeninin sırası

Akşam yemeği için masa düzeni tablosu genelliklemerkezdeki ana yemeğin yerini sağlar. Yani, örneğin, bir Noel kaz ya da başka bir et yemeği olabilir. Aynı durumda sıcak servis edilmek isteniyorsa, konukları masaya davet etmeden önce sadece soğuk atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz. Ve bir süre sonra, ana yemeği, onun için özel olarak bırakılmış boş bir alana koyun. Baharatlı baharatlar da tablonun ortasına ya da atıştırmalıklar ile eşit olarak değişmektedir. Bazen her cihazda biber salçası ve tuz koyulur. Çok sayıda konuk varsa, sıcak yemekler herkese alternatif olarak sunulabilir. İçecekli şişeler kenarlara konur. Konuklar masaya oturmadan önce onları önceden açmanız gerekir. Ve akşam yemeğinde, akşamları vücuda aşırı yüklenmek için pek kullanışlı olmadığından, öğlen yemeği ile karşılaştırıldığında daha küçük bir yemek listesiyle daha yararlı olacağını unutmayın.

Enstrüman yeri

En kolay yol bir masa yerleştirmekakşam yemeği. Fotoğraf, araçların günlük konumunu açıkça göstermektedir. Bir set tabakanın (plaka, bıçak, çatal) mevcudiyeti, atıştırmalık ve ilave ikinci yemekler anlamına gelir. Şenlikli bir masayı örtmeniz gerekiyorsa, şu kuralları izleyin:

• Servis yaparken simetrik bir düzenleme yapın, böylece konuklar birbirlerinin karşısında yer alırlar.
• Cihazların tipi ve sayısı, menüye ve genel yemekler dizisine karşılık gelmelidir, ancak, kural olarak, genellikle üçten fazla değildir.
• Aperatifleri servis ederken, tabağın her iki yanında bulunan aşırı bıçak ve çatal kullanın. İkinci yemek için - sırayla aşağıdaki.
• Tatlı için tabağın hemen önünde bulunan bir kaşık, bir bıçak ve bir çatal tasarlanmıştır.
• Ana yemeklerin üstünde duran aperatif tabakları, ana tabağı servis etmeden önce benzer bir bıçak ve çatalla birlikte temizlenir.
• Menü birkaç ikinci yemek sağlıyorsa, plakalar değiştirilir.
• İçecekler için gözlük tabakların önünde.

Yemek servisinin sırası

Genellikle, günlük akşam yemeği sonra başlarmasada soğuk meze ve ana yemeklerin ayarı. Bu nedenle, ek cihazlar ile sunulması için sağlanmamıştır. Ciddi resepsiyonlar ve kutlama eylemleri çeşitli yemeklerin değiştirilmesinde biraz farklı bir yemek gerçekleşir. Öncelikle, soğuk balık aperatifleri servis edilir - havyar, reçel, pates, salata. Bu nedenle, eğer menüde mevcutsa, masa ayarı uygun cihazlar tarafından sağlanmakta, çatal ve bıçak kenarlarından soğuk tabaklar için yerleştirilmektedir. Sırada kümes hayvanları, et, oyun, sebzeler, mantarlar ve yumurtalardan atıştırmalıklar var. Bundan sonra, ana sıcak yemek ve ek olanlar servis edilir. Akşam yemeğinin sonunda tatlı zorunludur. Bundan önce, gözlük haricindeki tüm ekstra yemekleri ve aletleri çıkartın. Yemeğin sonunda, herhangi bir şey ertelenmesi kabul edilmez. Yemenin bittiği ana işaret levhaya paralel olan ve sağa tutamağa sahip bir bıçak ve çataldır.

Romantik akşam yemeği

Bu durumda tasarım özel olmalı. Genellikle romantik bir akşam yemeği için sofralık ayarı hem arıtma hem de sadelik ile ayırt edilir. Yemekten kolay olması gerektiğinden, menüyü, "bükümlü" gıdalar, özel ve sıra dışı tat özellikleri de dahil olmak üzere minimum listeyle sınırlandırmalısınız. Çoğu zaman soğuk aperatifler, bir hafif sıcak yemek ve tatlı ile sınırlıdır. Bu bağlamda ve sadece iki cihaz seti dahil olmak üzere sunum basitleştirilebilir. Tablonun tasarımına özel dikkat gösterilmelidir. Romantik bir atmosfer, uygun detaylar yardımıyla - çiçek, tematik süslemeli yemekler, mumlar, ek aksesuarlar - ile kolayca yaratılabilir. Tüm detaylar kendi aralarında uyum içinde olmalıdır - masa örtüsünün tonundan renklerin gölgesine. Ve, elbette, romantik akşamın müziğini unutmayalım. Sessiz müzik ve yumuşak aydınlatma, hassas bir iletişim için rahat ve sıcak bir ortam yaratmaya yardımcı olur.

Büfe masasına nasıl servis yapılır?

Pek çok parti, özellikle gençler"büfe" türüne göre düzenlenir. Bu durumda, odanızda periyodik olarak tabakları atıştırmalıklarla doldurmak için oda içinde hareket etmek serbesttir. Tablo, etkinliğin böyle bir organizasyonu ile akşam yemeği için nasıl düzenlenmiştir? Boş atıştırmalık tabaklar, çatallar konulan yemeklerin yanında kazıldı. Tepside içecekler ile gözlük vardır. Kural olarak, bunlar hafif şaraplar ve kokteyller. Aperatifler, bunlarla dolu ziller şeklinde düzenlenir. Körili sandviçler, örneğin kanepeler çok popüler ve kullanışlıdır. Masanın kenarından ayrı olarak tatlı ikramlar ve sıcak içecekler vardır. Genellikle herkes çay, kahve yapabilir ve istediği gibi şekeri, sütünü, balını, reçelini, tadı için başka maddeler ekleyebilir, bu akşam yemeği organizasyonunun doğru olup olmadığına karar vermek mal sahibine aittir. Geleneksel olanın parti mi yoksa modern mi olduğuna bakılmaksızın, davet edilenlerin rahat ve elverişli olmasına dikkat etmeleri gerekir.

</ p>>