Mantarlı leziz bir mantar çorbası pişirme yöntemi

Beyaz boltanın herkesin kralı olduğu hiçbir şey için değilmantar. Sadece pişirilemez, kızartılır, haşlanmış, marine edilmez, aynı zamanda kurutulur. Ve demet bir yıl sonra bile orijinal lezzetini ve zengin kokusunu muhafaza edecektir. Elbette uygun şekilde saklanırsa. Bugün mantar çorbasını beyaz mantarla pişireceğiz. Çanağı hazırlamak için, kurutulmuş bir dizeBorovikov veya ev hazırlıkları ile kavanoz açın. Ancak sonbaharda, sezonun en yüksek noktasında çorba pişirirseniz, ideal seçim, ekolojik olarak temiz bir alanda yakın zamanda hasat edilen 300-500 gr taze beyaz mantar hazırlamaktır. Aslında sağlık için zararlı olan tüm ağır metaller ve diğer maddeler bir süngerimsi şapkada toplanır.

Beyaz mantar ile sonbahar mantar çorbası

Önce meyve cesetlerini temizlemelisin. Boletus kumlu alanda toplandı ve dokunuşa kadar kuvvetliyse, basitçe kazıyıp çuvalları çıkarın, kirleri bacaklardan çıkarmak yeterlidir. Eğer onları kil ve yağmur altında bulursanız, mantarları bir lavaboya koyun ve suya iki çorba kaşığı tuz koyun. Bu, olası solucanları barınaktan çıkarmaya zorlar. Yarım saat sonra mantarlar yıkanır ve temizlenir.

Hazırlık çalışmaları yapılırken, hazırlık yapmaya başlayabilirsiniz. beyaz mantar mantar çorbası. Boroviki (polkilo) parçalar halinde kesilir, çünkü pişirirken hacim olarak her iki veya üç azalırlar. Onları büyük bir tencereye koyduk, üç litre soğuk su döküp ateşe verdik. Kaynadıktan sonra başka yarım saat veya kırk dakika boyunca pişmeye devam edin. Bu süre zarfında, temizlemek, yıkamak ve küçük bloklara veya küplere 3-4 orta boy patates kesme zamanı var. Ayrıca iki ampul ince shinkuem. Bazı tariflerde ayrıca doğranmış küçük çörekler veya perişan bir havuç kullanılır, ancak ondan istifade etmeden bunu yapabilirsiniz. Böylece, bitkisel yağda, ışın biraz altın rengi olana kadar geçer. Sonra kızartma kabına havuç ekliyoruz.

Kırk dakika geçtikten sonra patatesleri bir tencereye atıp, çeyrek saat pişiriyoruz. Bundan sonra, soğan ve havuç kızartma ekleyin. Beyaz mantar mantar çorbası Baharatlarda değil,ihtiyacı vardır. Taze Boletus ve böylece çanak zengin bir lezzet verir. Bu nedenle, orada herkesin köri, kekik ve tarhun diğer et suyu için bırakın. Sadece defne yaprağı ve bir parça karabiberle mantar çorbası tencereye atın. Patatesler tamamen hazır olduğunda, ince doğranmış taze dereotu yeşilliklerini ilave edin, beş dakika daha pişirin, plakadan çıkartın ve yarım saat boyunca kapağın altında demlenmesine izin verin. Bu yemeği ekşi krema ile servis edin.

Kış suyu

Porcini mantarlarından çorba hazırlanmasıKlasik reçeteden sadece hazırlık sürecinin başlangıcından farklıdır. Mantarları iplikten çıkarın ve yaklaşık üç saat boyunca ılık suda bekletin. Bu süre zarfında mantarlar şişer ve bazı sıvı lezzetlerini verir. Bu nedenle, infüzyon tahliye etmez ve mantarları bir gürültü ile yakalar ve akan suyun altında durulayın. Bir parça gazlı bezi 4-5 katmana katlayın. Dikkatlice infüzyon süzün. Soguk su ile seyreltin, böylece toplam hacim üç litre olur. Çorba ve beyaz mantarlardan kaynak yapmak artık mümkün olmayacaktır. Yukarıdaki tarifi izleyin ve bir saat içinde lezzetli ve hoş kokulu ilk yemeği hazırlayın.

</ p>>