Düğün için Caravaj
Çok eski zamanlardan beri düğün neşeli olarak değerlendirildi.yeni bir ailenin doğum günü olarak adlandırılan iki sevgiliyi bir araya getiren unutulmaz bir tatil, bu yüzden herkes bu günün mükemmel olmasını istedi.
Pişirme arasında, şenlikli masayı süslüyor,her zaman ekmek karşılığıdır, çünkü aile ayinlerinde önemli bir rol oynamış ve doğurganlık ve refahın simgesi olmuştur. Bu nedenle, düğün için her zaman bir somun pişirmişlerdi, yokluğunda daha aşağılayıcı bir ayin yürütülüyordu. Müreffeh bir uzun yaşam için genç çağırıldı.
En yüksek un sınıfından yapılmış,hangi tereyağı ve yumurta ekleyerek hamur yoğrulmuş. Aynı testten yapılmış koniler, noktalar veya güvercinler, çiviler ve çiçeklerle süslenmiş pişirme tepesinde. Ve Ukrayna'nın bazı bölgelerinde düğün somunu, kırmızı kurdeleler, çeşitli yeşillikler, buğday çiçekleri, viburnum çiçekleri, çilek ile sarılı, meyve taşıyan ağaç dalları ile süslenmiştir. Bütün bunlar birkaç nedenden ötürü yapıldı. Birincisi, olayların çoğu hasat zamanındaki sonbaharda, ikinci olarak viburnum ve buğday, güçlü sevgi ve refahı sembolize eder. Bazen bir refah sembolü havlu ile bağlanmıştı.
Düğün için hazırlanan somun bu yana,genç bir çiftin durumunu simgeledi, daha sonra onu büyütmeye çalıştı, bazen düğün masasının boyutuna ulaştı. Gelin ve damat karşıladılar, ortadaki bu güzel kokulu tatlıyı yeni bir hayatın doğuşu demekti. Ayrıca, bu pastayı deneyenlerin her şeyde şanslı olacağı düşünülüyordu.
Bu geleneğin Slav kültüründe kök saldığı söylenmelidir. Her seferinde çeşitli kalıpları ve süsleri olan, uzun bir aile hayatı için cömert olan genç karavanlarla tanışırız.
Düğün için somun nasıl yapıldığını görelim.
Bunun için bunun için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var: un sekiz bardak, kuru maya yirmi gram, yağ (bitkisel veya tereyağı eritilmiş) yüz gram süt yarım fincan, on yumurta, şeker yedi kaşık, tuz iki kaşık, bir limon kabuğu, tat tarçın.
Maya, bir kaşık şekerle birlikte sütte yetiştirilir, sarısı şekerle eklenir ve iyice karıştırılır.
Büyük bir kapta bir tepe unu dökün ve ortada bir oluk açın, sonuçta oluşan maya içine dökülür, hamur karıştırılır.
Masanın üzerine yarım bardak un dökülür,Ortaya çıkan hamur ve pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştırın (yaklaşık 20 dakika sürecektir). Böylece iki kilogram olmalı.
Bir düğün için bir ekmek pişirmeden önce,Hamurun toplam kütlesinden altı yüz gram ayırmak, kalan kısımdan bir top yapmak ve parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine bırakmak gerekir. Bu top su ile yağlanır ve geri kalan kütle kalıbından çeşitli süslemeler, örneğin karavanın üzerine yerleştirilen yapraklar, çiçekler, spikeletler, vb. Tüm ürünün yüzeyi, yumurta sarısı ile yağlanır ve fırında, yaklaşık bir saat bir buçuk dakika boyunca düşük bir sıcaklıkta yüksek bir sıcaklıkta pişirilir.
Bundan sonra fırın kapatılmalı, kapı açılmalı ve fırının soğumasına izin verilmelidir. Bundan sonra çıkarılır, peçete ile kaplanır ve bir gece beklemeye bırakılır.
Böylece, düğündeki somun, uzun ve mutlu bir yaşamı kehanet eden vazgeçilmez bir özelliktir.
</ p>>
