Japon mutfağı: tavuk ve sebze ile udon, tarifi

Japon yemekleri tüm dünyada çok popüler. Herhangi bir metropolde uzun soluklu ve samuraylı ülkenin ulusal yemeklerini tadabileceğiniz bir Japon restoranı olmalı.

Japon yemeklerinin hayranları arasında en büyük talepsuşi - pirinç ve deniz ürünleri bir tabak bulmak; çorba misosiru - miso macunu içeren ilk yem; tempura - Önceden bir meyilli batırılmış olan bitkisel yağda kızartılmış kümes hayvanları, deniz ürünleri veya sebzeler; Udon, yumurtasız buğday unundan yapılan eriştelerden yapılmış bir yemektir. Tavuk ve sebzeli Udon eriştesi (tarif aşağıda verilmiştir) bu yazının ana yemeği olacaktır.

Ne yaparsın

Udon - bir tür ulusal Japon eriştesi,3 bileşenini kullanan üretim: buğday unu, su ve tuz. Onun özelliği, yumurtaların tamamen yok olmasıdır. Listelenen malzemelerden hazırlanan hamurdan, 2-4 mm çapında uzun bir erişte çekilir. Eriştelerin rengi kullanılan unun kalitesine bağlıdır ve beyaz veya kirli beyaz olabilir. Hazır erişte yumuşak ve esnek.

Udon'dan hem birinci hem de ikinci yemekleri hazırlayın. Erişte masaya sıcak servis edilebilir, ancak tadı güzel ve soğuk. Genellikle koyu renkli ya da hafif soya soslu çeşitli et, deniz ürünleri, sebzeler ve mevsim ile pişirilir.

Mutfağınızdan bir yemek pişirmeye çalışınnoodle erişte, tavuk ve sebze ile. Tariflerde kullanılan tüm malzemeler hemen hemen her mağazada bulunabilir. Özel gereçler de gerekmez.

Udon erişte tavuk ve sebze, tarifi

3 porsiyon için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

Udon erişte -300 g.
Tavuk filetosu - 250 g.
Mantarlar, tercihen briketler - 200 g.
Pekin lahanası - 60 g.
Bulgar biberi - 150 g.
Lokanta - 150 gr.
Soğan - 100 gr.
Havuç - 1 kök.
Patates nişastası - 6 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 100 g.
Sarımsak - 1 dilim.
Soya sosu - 100 ml

Pişirme adımlar:

Lahana, kabak, soğan, biber ve havuç ince ve uzun bir samanı doğramaktadır.
Mantarlar büyük küpler halinde kesildi.
Tavuk fileto küçük şeritler halinde kesilmiş, nişastada zapanirovat ve hızlı bir şekilde yüksek ısıda bitkisel yağ ile bir sote tavada kızartın.
Fileto kızardıktan sonra içine dökünlahana hariç hazırlanmış sebzeler. Onları tavukla kızartın, ateşi çıkarmayın ve yanmaması için dikkat edin. Sebzeleri yarı hazırlığa getirin.
Son olarak, lahana ve önceden pişirilmiş udon erişte ekleyin. Hazırlanan yemeği hazırlayın ve güveci sobadan çıkarın. Soya sosu ekleyin, tekrar karıştırın.

Yaki udon Tory (tavuk ve sebze ile erişte erişte) zafer olduğu ortaya çıktı. Pişmiş erişteleri tabaklara koymak ve tabağı masanın üzerine servis etmek kalır. Japonlar yemek çubuklarıyla udon yiyorlar, ama bir çatal kullanabilirsiniz.

Eğer elinizde petrol yoksa, bunlar istiridye mantarları veya kuru shiitake mantarları ile değiştirilebilir. Yemeği, kişniş yeşillikleri veya susam tohumu ile süslemenizi tavsiye ederiz.

Udon erişte yapmak için ipuçları

Tavuk ve sebze ile lezzetli bir udon hazırlamak ve alışılmadık bir Japon yemeği ile ailenizi şaşırtın, bu ipuçlarını izleyin:

Erişte tavuk suyu içinde kaynatmak en iyisidir - bu yüzden zengin bir tadı alacak ve sulu olmayacaktır.
Uzun udon demeyin - birlikte yapışacak ve şekil kaybedecek, püresi gibi görünecek.
Soya sosu yerine teriyaki sosu kullanabilirsiniz.
İkinci tabakların hazırlanması için, udon tercihen sadece kaynatılmamakta, ancak ek olarak altın kahverengi, yaklaşık 7 dakika kadar kızartılmaktadır.

Tavuk ve sebze ile Udon, tarifi 2 numara

Ürünlerin bileşimi (4 porsiyon):

Tavuk filetosu - 700 g.
Havuç - 1 kök.
Erişte buğday udon - 350 g.
Yeşil soğan (sap) - 40 g.
Konserve mısır - 70 g.
Teriyaki sosu - 200 ml
Soya sosu - 70 ml
Susam çekirdeği tohumları - 15 g.

Nasıl pişirilir:

Tavuk fileto orta boy dilimler halinde kesilir. Filetoyu bir tavada bitkisel yağla kızartın, tuzlamayın, ateşin kuvvetli olması gerekir. Kabuklu kabuk oluştuktan sonra teriyaki sosunu ekleyin ve filetoları kısık ateşte kızartmaya devam edin.
Havuç ve karabiber ince doğrayıp, daha sonra piliç ekleyerek, teriyaki sosunu dökün. Kızartmaya devam et.
Udon eriştesi önceden kaynatın.
Tavuk ve sebze ile bir tavada, udon eriştelerini kaydırın, mısır ekleyin, doğranmış soğan. Gerekirse, teriyaki sosunu dökün. Hazırlanan yemeği iyice karıştırın.

Plaka plakaları üzerinde servis yapmak için tavuk ve sebze ile hazır udon, susam ile serpin.

Gördüğünüz gibi, Japonya'nın tadını hissetmek hiç de zor değil. Mutfağınızda bu Japon yemeklerini pişirmeye çalışın!

</ p>>