Bu kadar tanıdık ve tanıdık olmayan bir et pastası

Beğenmeyen böyle bir insanı bulmak zoretle pasta Bunlar büyük ve küçük, puf böreği veya mayadan açık ve kapalı. Ancak etli pasta nasıl pişirilirse getirilsin lezzetli bir yemektir. Her ulusun böyle bir yemek için ulusal bir reçetesi var ve özel bir şekilde hazırlandı.

Etli Osetya pastası

Bu pastanın ulusal adı Fidchin'dir. Bir tavada fırında pişmiş. kıyılmış kuzu ve domuz eti karıştırılarak hazırlanan en lezzetli doldurma. Biz un, bir yumurta, et yarım kilogram, soğan iki yüz gram sarımsak yüz elli gram, karabiber, et suyu yarım litrelik ve tereyağı elli gram, biraz kabartma tozu ve tuz yarım kilogram hakkında gerekecektir bu pastayı hazırlamak için.

Soğanı ve sarımsağı temizledikten sonra ince doğrayın. Kıyılmış et soğan, sarımsak ile karıştırılır ve hemen hemen bütün suyu içine dökerek sıvı bir tutarlılık kazandırır. Solim ve biber tadı için. Buğday unu, su, tuz, soda ve yumurtadan hamur yoğurun. Çok hoş olmamalı. Hamuru iki eşit parçaya bölün ve iki daire dışarı atın. Kızartma tavasını yağ ile yağlayın, kenarlarını kızartma tavasından asacak bir kek ile örtün.

Doldurma doldurun ve ikinci pastayı kapatın. Yuvarlanan pimi kızartma tavasına koyup fazla hamuru kesiyoruz. Üstteki pastada birkaç kesim yaparız. Sıcak bir fırında pişirin. Pişirme ortasında deliklerden iki kaşık kaşığı su içmek gerekiyor. Pişene kadar pisirin. Genellikle, bu tür birkaç turta bir kerede yapılır - ekmeği - ve bir tabakta üst üste istiflenir.

Bu, Osetçe pastasının bir varyantı, zaten küçükRus moduna dönüştürüldü. Ossetia'da fidchin bir kat hamurdan yapılır, düz bir kek haline getirilir. Ortada dolguyu koyun ve hamur kenarlarını bir araya toplayın. Ellerinizi hafifçe tutun ve sonra kızartma tavası şeklindeki düz bir kek haline getirin. Ortada, pastanın buharını serbest bırakmasına yardımcı olan küçük bir delik var, patlamıyor.

Etli kapalı pasta

Mükemmel bir Yunan pastası şu adresten yapılabilir:puf böreği. bir kez Tat ve sık sık birlikte pişmiş olacaktır. pişirin için, dondurulmuş milföy Bir kilo, tavuk veya domuz eti, üç soğan yedi yüz gram, sarımsak karanfil, çekirdeksiz siyah zeytin yüz elli gram çam fıstığı yüz gram, peynir iki yüz gram gerekir. Tuz, karabiber, tarçın, kekik ve kekik - tat.

Hamuru eritin ve iki parçaya bölün. Dikdörtgen form su döktü ve bir hamur tabakası koydu. Soğan ve sarımsaklı et kıyma makinesinden geçirilir. Zeytinler halkalar, peynir - küpler halinde kesilir ve kıyma ile karıştırılır. Solim ve biber tadı. Hamurun üzerine doldurun ve üstüne serpin serpin. İkinci katmanı kapatın. Kenarları nazikçe kontrol edin. İyi ısıtılmış bir fırında 30-40 dakika pişirin. Hazır kek kareler halinde kesilir, bir tabağa istiflenir ve masaya servis edilir.

Acelesi olanlar için tarifi önerebilirsinetli hızlı turta. Test için üç yumurtaya, yarım bardak ekşi kremaya ve yarım bardak mayonez, bir bardak una ihtiyacınız var. Dolum için yarım kilogram kıyma, soğan, bir havuç, sarımsak karanfil, konserve mantar ve tuzdan oluşan bir kavanoz hazırlıyoruz. Soğan ve sarımsak temizlenir ve ince doğranmış. Petrol ile su tahliye ediyor. Havuç temizler ve büyük bir rende üzerine öğütülür. Soğan, sarımsak, havuç ve kıyılmış etin tadına kadar bitkisel yağda bir tavada kıyma. Solim, karabiber tatlandırın ve petrol ile karıştırın.

Mayonez, ekşi krema, yumurta ve undanBir gözleme kadar kıvamlı hamur. Formu yağla yağlayın ve testin yarısından biraz daha az dökün. Doldurmayı üstüne koyup kalan hamuru döküyoruz. İyi ısıtılmış bir fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Pastayı yağla bitirdi ve bir süre bekletin.

</ p>>