Kızılcık sosu: herhangi bir tabak için yemek tarifleri

Kızılcık sosu herkes ile iyi gidebiliret, balık, sebze veya kümes hayvanları bir tabak. Bu ekşi çileğe doğru baharat ve bitkileri seçerseniz, tat uyumlu ve zengin olur. Tariflerdeki kızılcıkların kullanımı sayesinde, herhangi bir yemeği yiyebileceğiniz eşsiz bir sos hazırlayabilirsiniz. Makalede, çeşitli yemek tarifleri sunuyoruz.

Kızılcık sosu "Klasik". Bunu yapmak için yıkanmış bir cama ihtiyacınız var.kızılcık, yüz gram portakal (üzüm) suyu ve biraz (1/3 fincan) şeker. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun, kaynatın, ısıyı azaltın, on dakika pişirin. Sonuç olarak, bazı meyveler kırılır ve bazıları bozulmadan kalır. Karışımı silmeyin. Hem sıcak hem de soğutulmuş olarak servis yapabilirsiniz.

Kızılcık sosu "Baharatlı". Aynı şekilde hazırlanmalıdırönceki tarif. Ama rendelenmiş sarımsak dilimi, ince rendelenmiş hindistan cevizi ve tavaya herhangi bir küçük bir kaşık kaşık eklemek için hazırlıktan beş dakika önce. Piquant ve çok rafine bir tadı çıkıyor.

Kızılcık sosu "Ördeğe". Tarif için yarım kilogram çilek, 3/4 fincan gerekirşeker, limon, iki yüz gram port ve aynı miktarda portakal suyu ile lezzet. Kızılcık, dışarı atmak, yıkamak ve emaye olmayan bir tavada koymak. Kumla dökün, karıştırın, meyve suyu ve şarap dökün. Orta ateşi açın ve sosu kaynatın. Buna sürekli müdahale edilmesi tavsiye edilir. Bol köpüklü beyaz bir köpük ortaya çıkar çıkmaz, ısıyı azaltın ve on dakika pişirin. Bu süre zarfında bütün meyveler karıştırılmalıdır. Ancak bundan sonra sosu ateşten çıkarabilir, limon suyunu ekleyebilir ve karıştırın. Soğumaya hazır hale getirin ve sonra seramik tabaklara geçtiğinizden, bir filmle kapandığınızdan ve saatin buzdolabına oniki saat koyduğundan emin olun. Bir ördek, pişmiş et (dana eti, domuz eti) ve kümes hayvanları (tavuk, hindi, kaz) ve ızgara peynir (Bree, Camembert) için ideal olan kalın ve kokulu bir sos çıkıyor. Tatlı bir tabak (börek, mafinler, peynirli kek) hazırlanmasında kullanılabilir.

Kızılcık sosu "kış için". Tarif için bir buçuk kilo tazekızılcık, dört küçük doğranmış soğan, şeker, bir kilo, seyreltilmiş sirke tuz polbolshoy, küçük bir kıyılmış sarımsak, tarçın, yenibahar, kereviz tohumu, hem de karabiber küçük kaşığı yarım litre. Şimdi pişirmek için hazırsınız.

Soğanları ve kızılcıkları bir tencereye koyun, ekleyinYarım litre su. Karışımı kaynama noktasına getirin, bir kapakla kapatın ve yaklaşık on dakika kaynatın, böylece kızılcıklar yumuşaklaşır. Bir karıştırıcı ile iyice karıştırılması gereken bir püre elde edeceksiniz. Sonra tüm diğer malzemeleri tavaya ekleyin, sosu kaynatın. Sonra kapağı açın ve karışım kalın ketçap kıvamına gelene kadar yarım saat pişirin. Sosun yanabileceği unutulmamalıdır, bu yüzden sürekli karıştırılması önerilir. Sıcaktan temizleyin, köpüğü temiz bir kaşıkla temizleyin. Hazır sosu, sıcak sterilize edilmiş kavanozların üzerine dökülür, üstte bir santimetre boşluk bırakılır. Sonra kapakları ile örtün, bir su banyosu içinde beş dakika süreyle pastörize edin. Mantar ve karanlık ve serin bir yerde saklayın.

Kızılcık sosu zencefil ile. Hazırlamak için bir pound gerektirirdondurulmuş veya taze meyveler, yarım fincan şeker, büyük bir parça doğranmış zencefil ve şeri'den yüzlerce gram şeri. Yemek yapmaya başlayalım. Bir tencerede şeker, kızılcık, iki büyük kaşık su, zencefil. Ateşe koyun, kaynama noktasına getirin ve on beş dakika kaynatın. Sos kalınlaşmalıdır. Ardından ateşi kapatın, sirke ekleyin, karıştırın ve soğutun.

Afiyet olsun!

</ p>>