Shortbread: fotoğraflı klasik tarifi
Bazen biraz pasta yiyeceksin. Ve daha başarılı, daha fazla memnun. Her birimiz kısa bir hamurdan dolayı en sevdiğim tadları çıkarıyor. Onun usta hostes klasik tarifi, bireysel mutfak şaheseri yaratacak en sevdiği malzemeler tamamlayabilir.
shortcrust pasta
Bu, aynı zamanda aşağıdakiler için de kullanılan yarı mamul bir üründür.un ürünlerinin hazırlanması ve endüstriyel ölçekte ve evde. Farklı malzemeleri karıştırırken ortaya çıkar ve birçok tarifin temelini oluşturur, bu yüzden çoğunlukla ona bağlıdır, hazırlanan çanağın ne kadar lezzetli olacağı. Bunu yaparken, hamurun hangi amaç için hazırlandığını ve neyi doğru şekilde karıştırdığını bilmelisiniz.
Hamur iki farklı teknolojiyi kullanarak hazırlanabilir:
- maya;
- mayasız.
İlk teknolojinin imalatındamayas kullanan kabartma tozu. İki olası yol vardır: süngerimsi (önce ferment, sonra da hamur karıştırılır) ve eşleşmemiş (hamur yoğrulduktan hemen sonra kullanılır).
Bisküvi, bisküvi, kum ve puf şeklinde bölünür. Her biri kendi teknolojisine göre hazırlanır ve lezzette önemli ölçüde farklıdır.
Klasik tarifi 3: 2: 1 oranına (un / yağ / şeker) dayanan kısa pasta, kurabiye ve turta için geçerlidir, ayrıca bazı tariflerde kek ve kek bulunur.
Klasik kısa pasta
Çok lezzetli ve narin doğru kısa pastacılık. Klasik tarifi çeşitli seçenekleri önermektedir:
- un, tereyağı, şeker, su, yumurta sarısı;
- un, tereyağı, şeker, su;
- un, tereyağı, şeker, yumurta, gazlı içecek, vanilin;
- un, tereyağı, ekşi krema, şeker, soda, fırın tozu.
Bu hamur kolaylıkla ve çabucak hazırlanır, çok narindir ve ufalanur.
Klasik tarifi olan hamur kaşığızorunlu çeşitli şekillerde yoğrulmuş, bir yağ içerir. Petrol Ne tutarlılık olduğu bağlıdır. Bir rende ile dondurulmuş losyonları, buzdolabının bir katı yağ küpler halinde bir bıçak ile kesilmiştir, un içine kondu ve bir karıştırıcı ile karıştırarak bir yumuşatılmış, rastoplonnoe döküldü ve iyice karıştırıldı. Eğer yalın shortcrust pasta almak gerekiyorsa, tereyağı sebze ile değiştirilir.
Kurabiye hamuru
Taze pişmiş ev yapımı kurabiye kurabiyeeşsiz bir tada ve hassas bir aromaya sahiptir. En basit olan en iyisi budur. Pazar günü öğle yemeği için hazırlanan böyle bir çerez, belki de yemek masasında göstermekten daha hazırlıklı olacaktır.
Bisküvi için klasik kurabiye tarifi tarifihiçbir fırfırlar, gereksiz maddeler içermez. Böyle bir bisküvi iyidir, çünkü sıcak olarak, bazen sıcak, sıcak olarak, ısı ile bir ısıyla servis edilir. Bu onun güzelliği. Bu kurabiyeler için özel bir çekim şekli onların şeklidir: hayvanları, çiçekleri ve yıldızları kesebilirsiniz.
Yani gerekli ürünleri alın:
- 200 gr tereyağı;
- 100 g toz şeker;
- 2 yumurta;
- 2 bardak un;
- 0.5 çay kaşığı. Soda.
Hadi yemek pişirelim:
- Tereyağı yumuşatın, yumurta sürün, şekeri dökün, un ve sodayla tepin.
- Hamuru yoğurup plastik yapmak için ellerinize yapıştırmayın.
- Fırını önceden ısıtın ve şu anda hamuru kestik: topun içine yuvarlan, sonra dörde bölün, dörde bölün, 16 tane al.
- Her top küçük bir kek yapmak için düzleştirilir; bu, piştiğinde, tadın bir miktar lezzetini verecek şekilde çatlar.
- Kahverengene kadar pişirin.
İstenirse, kütlenin içinde pişirmeden önce, kuru üzüm, kakao tozu, fındık ekleyebilirsiniz.
Pasta için hamur
Pasta için klasik kurabiye tarifiPişirme sırasında meyveden çıkan nemin iyi tutulmasını sağlar. Aynı zamanda pasta, dışarıda gevrek kalır ve dökülmemesi için, dolguya küçük bir nişasta koyun.
Böyle bir testin en az versiyonu böyle görünüyor. Malzemeler olarak biz alırız:
- 235 gr un;
- 115 gr tereyağı;
- 115 ml su.
hazırlanması:
- Buzdolabında on dakika boyunca koyduğumuz tüm ürünler ve ekipmanlar.
- Bir bıçakla tereyağını küçük küpler halinde kesin ve un ile doğrayın.
- Küçük yağ kırıntılarında, buzlu su ekleyin ve hamurları bir comda toplayın.
- Filmi sarın, hamuru yarım saat buzdolabına gönderin.
- Masanın üzerine yayılın, yuvarlayın, doldurma ekleyin ve fırına gönderin.
Her şey bu teknoloji ile yapılırsa, hamur gevrek dönecek ve pişirildiğinde kabarcık oluşturmayacaktır.
Pasta açık ve kapalı yapılabilirkedi ve şekli. Böyle bir pasta için bir dolgu olarak, çilek, kiraz, orman meyveleri, elma alabilir. Doldurma şekere serpilir ve meyveleri veya meyveleri yoğurda eritilmiş jelatin ile dökebilirsiniz. Böyle bir incelik herkes tarafından takdir edilecektir.
Güzel bir tatlı
Güzel bir kabuklu kabuk, pişirme yaparken klasik bir kısa pasta oluşturur. Bitmiş ürünün bir fotoğrafı ile tarifi - bunun canlı bir örneği.
Önceki tarifin altında yapılan hamur çokçilekli bir turta için uygundur. İçeriğe ekleyebileceğiniz tek şey şekerdir. Tatlılara ek olarak, hala bitmiş ürüne güzel bir görünüm kazandıracak hoş kokulu bir kabuk oluşturur.
Böyle bir pasta harika bir tatlı olacak, çok iyi süt, meyve suyu, komposto ile kombine edilir. Sevdiklerinin coşkulu övgüsü bir turta yapmaya çalışmak için bir ödül olacaktır.
Kısa pastadan farklı ürünler
Son zamanlarda, çok popüler olan, keki ürünleridir, çünkü bunlar basit bir şekilde hazırlanırlar, ama evlerinin tadı vardır.
Hamurun düzgün bir şekilde pişirilmiş olmasıyapı ve tatlılık tadı. Buradan açık ve kapalı turta, kek, kek, simit, tartlets pişirebilirsiniz. Şenlik masasını süsleyecekler, mütevazi bir akşam çay içmeye uygun olacaklar.
Harika kısa pasta, klasik tarifkefir ile takviye edilir, bagels ve reçel gider. Kefir, hamuru çok elastik yapar, bu da kokulu bir dolgu ile doldurulmuş bir simit almanızı sağlar.
Klasik tarifi olan hamur kısaçok ince yuvarlanmasına izin verir, peynirli cheesecake için mükemmel bir üs olacak. Bu parti çocuklara çok düşkündür çünkü çok hassas bir kremalı tadı vardır.
</ p>>
